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Alternative zu Salz und Maggi

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Alternative zu Salz und Maggi

Kategorie: Ernährung (31.7.2015)

Huhu ihr lieben,

da ich meinen Zwerg bald mit am Familientisch essen lasse ist es Zeit, noch die letzten "schlechten" Essgewohnheiten abzulegen. Grad da wir die Breiphase komplett umgehen wollen und ihn von Anfang an selbst entscheiden lassen wollen was und wieviel er ist.

Ich esse unheimlich gern salzig, da dies für die kleinsten aber besonders ungesund ist suche ich eine Alternative. (Ja klar, ich kann auch am Tisch nachsalzen, aber irgendwie geht doch da die Vorbildfunktion total unter, und das will er dann verständlicherweise auch mal nachmachen) Deswegen währe es mir lieber da eine gesunde Alternative zu finden.

Ich fange jetzt schon an, das Salz nach und nach zu reduzieren, bevor der Kleen am Tisch sitzt. Aber eine leckere Alternative währe mir schon lieber! :D

Dasselbe gilt für Maggi-Würze.. ich muss zugeben dass ich das total gern mal auf Nudeln mit und ohne Soße esse oder in der Suppe... aber ehrlich ist ja im Grund enur eine würzige Geschmackverstärker-Soße... kennt ihr da Alternativen?

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Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 11:38

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 11:39

fionfo 31.7.2015, 11:53 

Sojasauce, Hefeextrakt oder Frugola.

Diese Antwort wurde von moon66 entfernt. 31.7.2015, 11:58

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 11:59

moon66 31.7.2015, 12:00 

Grundsätzlich sollten so kleine Kinder eh nur schwach (anfangs bzw. möglichst lange gar nicht) gewürzte Nahrung bekommen, das bezieht sich nicht nur aufs Salz, sondern auch auf andere Gewürze, da die Geschmacksknospen der Kinder noch nicht so "verdorben" sind wie die von Erwachsenen, und sie auch ungewürzte Sachen sehr viel intensiver schmecken als wir. Ich halte es daher ehrlich gesagt für etwas sinnfrei, (nur) das Salz ersetzen zu wollen, durch etwas, was ebenfalls geschmacksintensiv ist.

Ansonsten schadet es nicht, sich selbst an weniger Salz zu gewöhnen; Alternativen gibt es wohl keine (Kräuter geben Geschmack, ersetzen aber kein Salz). Andererseits braucht der Körper auch Salz, wie immer macht auch hier die Dosis das Gift.

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 12:02

fress... 31.7.2015, 12:02 

THX Luppo&Timberwolf...
na irgednwann naht er auch raus das ich nen Deckel abmache... :D
ich möchte gern "Langfristig" mit gutem Beispiel vorangehen und überdenke dann lieber meine Essgewohnheiten...

Sojasauce ist doch ziemlich salzig und hefeextrakt ist der Hauptgrund warm ich kein Maggi mehr nehmen will...
wenn ich Geschmackverstärker nehme klappt das doch mit Regulierung Hunger/Appetit nicht mehr richtig... und genau DAS soll mein Sohn ja lernen indem er Gesund,Abwechslungsreich und ohne diesen Kram essen darf... Deswegen wird ja auch nicht gefüttert sondern angeboten...

Frugola kenn ich nicht, aber mir schwant es ist auch nichts anderes als Brühe oder Gewürzmischung mit Salz und Hefeextrakt???

Vici3007 31.7.2015, 12:04 

Mixe Dir Deine Gewürz selbst: Getrocknetes Suppengrün, getrocknete Zwiebel, getrocknete Tomaten, getrocknete Kräuter .... und ein bissel Salz .... Pfefferkörner ...alles in der elektrischen Kaffeemühle mixen ...oder im Thermomix......

fress... 31.7.2015, 12:04 

moon ich denke Kräuter sind ok... die enthalten ja auch wichtige Nährstoffe... ausserdem währe für mich auch eine Alternative mir eine passende selbstgemachte Kräutermischung in einem Streuer auf den Tisch zu stellen um damit eben nachzuwürzen...
Ganz ums Salz kommt man doch eh nicht drumrun... deswegen Salzarm und nicht salzfrei...

fress... 31.7.2015, 12:05 

danke Vici!

Ostacem 31.7.2015, 12:07 

Das soll jetzt ganz bestimmt keine Werbung sein, nur als Beispiel:
es gibt durchaus "natürliche" Mischungen, die Deinen Wünschen entsprechen dürften:

http://www.brueox.de/shop/

Einfach mal im Reformhaus fragen.

fress... 31.7.2015, 12:17 

da ist ja auch überall salz und zucker dran

Ostacem 31.7.2015, 12:23 

Fressbie: es ging hier nicht um Zucker, sondern um HEFE und um ZUVIEL Salz.
Und die Hildegardwürze hat wohl Salz, aber weder Zucker, noch Hefe
Und zudem war es nur als Anregung gedacht als Beispiel, sich im Reformhaus zu erkundigen.
Du lieber Himmel ...

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 12:32

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Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 13:10

torte... 31.7.2015, 13:15 

!Grundsätzlich sollten so kleine Kinder eh nur schwach (anfangs bzw. möglichst lange gar nicht) gewürzte Nahrung bekommen, das bezieht sich nicht nur aufs Salz, sondern auch auf andere Gewürze, da die Geschmacksknospen der Kinder noch nicht so "verdorben" sind wie die von Erwachsenen, und sie auch ungewürzte Sachen sehr viel intensiver schmecken als wir. Ich halte es daher ehrlich gesagt für etwas sinnfrei, (nur) das Salz ersetzen zu wollen, durch etwas, was ebenfalls geschmacksintensiv ist."

ist das so? ich glaube kaum, das in irgendeiner anderen Nation dieser Welt darauf geachtet wird..Kinder essen doch eh meistens nicht was ihnen nicht schmeckt. Zu scharf, zu salzig Zwiebel dran

Außerdem sagt man doch auch das es gut für den Geschmacksinn ist viel Geschmäcker schon über die Muttermilch kennenzulernen...
Also warum soll das bei Gewürzen anders sein...

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 13:17

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 13:30

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Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 13:51

Ostacem 31.7.2015, 13:52 

Guttula:
Naja, so'n paar frische Kräuter sind schon ein Erlebnis.. Basilikum an Pasta oder Tomatensalat, frische Petersilie, etc.
Cayenne,Zwiebeln und Knoblauch?? Biste jeck?? Das verätzt dem armen Würmchen sämtliche Geschmacksnerven, es wird nie wieder schmecken können.

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 13:55

Ostacem 31.7.2015, 14:00 

"Dill im Suppengrün" Petersilie ?? Sieht ja ganz ähnlich aus ;)

torte... 31.7.2015, 14:04 

Im Suppengrün ist natürlich kein Dill sondern Petelsilie;-),
Dill gehört zu Gurken oder Fisch. Aber ich muss sagen, ich mache mir nicht viel aus Kräutern. Die meisten Sachen schmecken mir mit Pfeffer und Salz einfach am besten. Ganz fies finde ich gekaufte Gewürzsalze. Die schmecken außer nach Salz nur nach Selerie...

Maggi oder gekörnte Brühe nutze ich schon Jahre nicht mehr...
wenn das Essen nicht schmeckt steht das problem tatsächlich vor dem Herd;-)

Was spricht eigentlich gegen Babybrei? Außer der eingeschränkten Auswahl. Die sind doch auch nur gekocht. Und werden viel stärker kontrolliert als normale Nahrung.

Ostacem 31.7.2015, 14:13 

Torte:
Sie will doch nicht breien, steht doch oben.
Ich kann mich nicht mehr dran erinnern, aber lt. meinen Eltern gab's bei mir auch keine Breiphase, man hat mir auch gleich "richtiges" Essen gegeben, vermutlich etwas gestampft, oder so, aber ich weiß noch, dass ich als Kind dannn später mal ein Kinderbesteck mit "Schieberlöffel" und so hatte...
Warum sollte man die Breiindustrie unterstützen, wenn man Zeit hat und selbst kindgerecht kochen kann?

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Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 14:38

torte... 31.7.2015, 14:45 

Wenn man die kräuter selber sammelt, gestaltet sich das aber schierig;-)

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 14:49

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 15:10

moon66 31.7.2015, 15:21 

Tortenschnittchen: Wenn ich das richtig verstanden habe, will sie keinen Brei füttern, daher gehe ich davon aus, dass wir hier von einem Baby etwa 6 Monaten sprechen, das die erste sog. Beikost bekommt. Und in dem Alter sollte man schon noch ziemlich gewürz/salz/zuckerarm füttern.

Ansonsten gebe ich dir Recht, selbst Babys unter 1 Jahr wissen recht gut, was ihnen bekommt und was nicht und haben ihren eigenen Kopf, auch was das Essen angeht. Meine Tochter hat sich mit 4 Monaten abgestillt, ihre Breiphase dauerte zwei Wochen, dann verlangte sie feste Nahrung. Sie mag übrigens heute noch keinen Brei ;-) Mein Sohn dagegen hat mit 3 Jahren noch sein Müsli nur püriert gegessen ;-)))

moon66 31.7.2015, 15:25 

13fddbus... " aber wenn die Gerichte dann zu fad schmecken, musst du dich nicht wundern, wenn auch das Kind sie nicht essen will." Das kommt aber erst, wenn die Kinder etwas älter sind, und Kontakt zu Kinderkrippe/Freunde etc haben, wo sie stärker gewürztes Essen bekommen.

Das ist so wie mit Milch: Bekommen sie von der Oma Kakao, trinken viele Kinder zuhause die normale Milch nicht mehr....

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 16:09

fress... 31.7.2015, 16:16 

also ich esse wirklich schon sehr salzig... und unter einem Jahr sollten Kinder ja maximal 1 gram Salz am Tag zu sich nehmen... sicher ist das auch eine Sache der Gewöhnung... aber es würde mir die Umstellung halt vereinfachen wenn ich schmackhafte Alternativen finde, die mich das Salz nicht ganz so sehr vermissen lassen...

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 16:26

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 16:46

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 16:49

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 16:55

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 17:19

Ostacem 31.7.2015, 17:33 

Die bekommen da nur Reis ohne alles, ist doch klar.
Die ursprünglichste Form, die wohl teilweise noch in Afrika praktiziert werden soll, ist ja das Vorkauen der Nahrung im Mund der Mutter und der Darreichung mittels "Kuss".

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 17:40

Demonic96 31.7.2015, 17:59 

google mal "hefeflocken" ;)

Diese Antwort wurde entfernt. 31.7.2015, 18:16

DasWolli 31.7.2015, 19:09 

Kräuter, Zwiebeln, und Knobi. :D Benutze immer noch die selbe Packung Salz, die ich beim Umzug vor 2 Jahren aus der alten Bude rüber geschleppt habe. Was durch andere Zutaten, wie z.B. Senf, Tomatenmark, Schinken, getrocknete Tomaten, ect. an Salz ins Essen kommt, reicht mir in der Regel. Gäste müssen bei mir halt bei Bedarf nachwürzen. =p

Diese Antwort wurde entfernt. 1.8.2015, 10:23

Diese Antwort wurde entfernt. 1.8.2015, 10:24

Diese Antwort wurde entfernt. 1.8.2015, 10:28

Diese Antwort wurde entfernt. 1.8.2015, 10:36

Ostacem 1.8.2015, 10:43 

maxgreen:
"Also, das Gewürze Geschmacksnerven "verätzen", wäre mir nun ganz neu! :)"

Ganz ehrlich gesagt.... war das auch ironisch gemeint :)
Ich könnte mich nur gerade wieder mal darüber schlapp lachen, wie sehr sich Helikoptereltern über 1 Gramm Salz im Essen schlaflose Nächte bereiten.

RAinDA 1.8.2015, 12:05 

Osta - da kann ich nur zustimmend nicken.

Diese Antwort wurde entfernt. 1.8.2015, 12:28

fress... 1.8.2015, 14:27 

Ich mach mir lieber über "1gramm" Salz gedanken, als mit der Masse zu schwimmen und Claus Hipp die Verantwortung für die Ernährung meines Sonhnes zu übertragen... zumahl ich wie bereits erwähnt wirklich unheimlich salzig esse...
Erziehung besteht für mich auch nicht nur darin, meinem Kind Sachen zu verbieten die "nur" für Erwachsene sind, sonderm ihm ein Vorbild zu sein, und dafür muss man eben manchmal auch sein Verhalten überdenken und alte Gewohnheiten ablegen.

Wenn das schon "Ausseridrisch" ist bin ich das gern! :D

Diese Antwort wurde entfernt. 1.8.2015, 15:57

Diese Antwort wurde entfernt. 1.8.2015, 15:58

Marti... 1.8.2015, 18:35 

Hallo fressbie,
am besten du machst es selber. Es gibt tolle Smoothies, die du machen könntest.
Außerdem wie schon erwähnt sind in Kräuter am besten investiert!
Darüber hinaus hat aber auch Gemüse sowieso schon von alleine Natrium. Ich würze da selber extrem wenig nach. Vielleicht auch schon angewöhnt =) viele Grüße aus München

8firefly8 2.8.2015, 16:25 

fressbienchen, ich habe vor einigen monaten auch entschieden weniger salz zu nutzen, weil ich wie du sehr salzig gegessen habe. ich habe schritt für schritt den salzkonsum runtergefahren, anfangs nur noch beim kochen gesalzen, aber nicht mehr am tisch, dann weniger beim kochen und mittlerweile bin ich so weit, dass ich mein essen beim kochen nicht mehr salze, sondern nur noch auf dem teller, weil ich so noch weniger salz verwende (hatte sonst immer den eindruck, dass ich beim kochen immer nochmal nachsalzen muss, weil's irgendwie "wegkocht"). bei vielen mahlzeiten nutze ich auch meine salz-ersatz-kräutermischung, die gab es hier im normalen gewürz- und teeladen. da sind liebstöckel, paprika, zwiebel, karotten, oregano, petersilie, thymian, estragon und noch viel mehr drin und es passt zu vielen gerichten (hätte ich nicht gedacht, war anfangs skeptisch). ich schmecke dann auch nicht irgendwelche kräuter heraus, sondern das essen schmeckt einfach nur würziger :) vielleicht gibt es so was bei dir in der nähe.
die ersten wochen war es nicht so schön mit weniger salz, aber ich war überrascht wie schnell ich mich umgewöhnt habe und mir manches essen bei bekannten schon zu salzig erschien :D

torte... 3.8.2015, 15:12 

Ich mach mir lieber über "1gramm" Salz gedanken, als mit der Masse zu schwimmen und Claus Hipp die Verantwortung für die Ernährung meines Sonhnes zu übertragen...

Fressbienchen ich versteh aber immer noch nicht warum? Würde das wirklich gerne erfahren.

Ich kenne soviele Muttis, die dem Kind zu liebe während der Stillzeit auf Zwiebeln, Kohl, Tomaten usw verzichtet haben( weil so ein Knirps das nicht unbedingt verträgt), dass ich mir nicht vorstellen kann, dass man darauf noch länger freiwillig verzichtet. Damit das Kind auch mitessen kann... Abgesehen davon kann er ja wohl auch noch keine Gurke und Steak;-) kauen...

torte... 3.8.2015, 15:15 

und das man dem kind brei gibt heißt ja auch nicht das er nicht mitessen darf, ich sehe das als ergänzung...

Ostacem 3.8.2015, 15:18 

Kinder, ihr vergesst vor lauter Salzangst aber Folgendes nicht, oder?
http://jodmangel.de/jod-in-der-ernaehrung/

Diese Antwort wurde entfernt. 3.8.2015, 15:35

Diese Antwort wurde von tortenschnittchen entfernt. 3.8.2015, 16:04

fress... 3.8.2015, 17:33 

"Fressbienchen ich versteh aber immer noch nicht warum? Würde das wirklich gerne erfahren."

Warum Breifrei? Oder meinst du was anderes?

Na ich bin auf der Suche nach Breirezepten auf "Baby-Lead-Weaning" gestoßen und die Philosophie gefällt mir sehr.
Das Kind selbstbestimmt Nahrung erfahren lassen und sein Gefühl für Menge (das es ja beim Stillen schon wunderbar kennt, ich bekomm keinen Tropfen mehr rein, als er sich holt) nicht durch "komm noch einen für die Mami, dann ist das schälchen auch leer...!" (etc.pp) kaputt machen. Ich glaube tatsächlich, dass mein Sohn, wenn ich nicht durch Geschmackverstärker und fertigfraß seinen Geschmack und Appetit zerstöre, viel besser weiß, was und wieviel er braucht.
(Vorraussetzung ist natürlich, dass ich ihm eine gesunde Auswahl gebe)

ER spürt doch, eher als ich, ob der Magen voll ist.

"Abgesehen davon kann er ja wohl auch noch keine Gurke und Steak;-) kauen..."

du wärst überascht, was die kleinen schon alles gegessen kriegen, wenn man sie einfach mal lässt :D

Diese Antwort wurde entfernt. 3.8.2015, 18:24

fress... 3.8.2015, 18:40 

tatsächlich verschlucken die sich eher wenn man es zu klein schneidet... aber da gerade am Anfang wohl ein Groteil auf dem Boden landet währe ein ganzes Steak wohl maßlose Verschwendung...
es bietet sich an, das Essen in Sticks zu schneiden wo aus der geschlossenen Kinderfaust noch etwas rausragt... da wird dann dran gelutscht und "geknabbert"... dabei bekommen die durchaus auch Fleischfasern gelöst. :D

Diese Antwort wurde entfernt. 3.8.2015, 21:30

Diese Antwort wurde entfernt. 3.8.2015, 21:33

Diese Antwort wurde entfernt. 3.8.2015, 21:34

fress... 5.8.2015, 16:14 

ja sicher ihm soll kein brokoli aus den ohren wachsen... :D

Na ich denke das man Emotionalem essen zumindest insofern gegenstuern kann, das man Essen NICHT als Belohnung einsetzt "ess das auf, dann bekommst du auch nachtisch!" "Wenn du brav bist bekommst du auch...!" oder gar als Strafe "Bevor du deinen Teller nicht leer hast, darfst du auch nicht...!"

Alles kann ich natürlich nicht vermeiden... aber vllt einen gutes Fundament für gesunde Essgewohnheiten kann ich meinem Sohn vllt mit auf dem Weg geben.

Diese Antwort wurde entfernt. 6.8.2015, 08:50

fress... 6.8.2015, 09:39 

Luppo... genau so meine ich das... Gesund und ausgewogen vorleben, aber kein riesen Thema draus machen.
Aber das setzt natürlich vorraus, das ich mich auch ansatzweise gesund ernähre... und bei meinem Salzkonsum könnte man meinen ich sein ein Meeresbewohner :D

Diese Antwort wurde entfernt. 6.8.2015, 10:07

Diese Antwort wurde entfernt. 6.8.2015, 10:10

torte... 6.8.2015, 11:07 

ich denke eigentlich auch das dich die Menge schon deshalb relativiert weil der Knirps ja auch weniger ist.
Einen großen Teil vom Salz( z.B. bei Kartoffeln) schüttet man ja auch mit dem Kochwasser weg...
Zum Spaß könntest du aber auch einfach mal kosten wie ungesalzen so ein Gläschen tatsächlich schmeckt...

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