Eiweisshaltige Lebensmittel

Putenbrust pur oder geräuchert?

gekochtes ei,harzer käse,geräucherter fisch,magere wurst,thunfisch,tomate mit mozarella und olivenöl,grillhähnchen(kann man am wagen kaufen).....

Lachs, Forelle, Matjes? Wenn du mit Fett so lala meinst, das es wenig ist, dann wäre lecker Fisch bestimmt gut und Matjes braucht man ja nicht zu kochen, und zwei Pellkartoffeln und n bisschen Zwiebel macht sich ja von allein.
Lachs geht auch super schnell und fast von allein :)

Hallo,
vielen Dank für die schnellen Antworten. Ich hätte vielleicht noch erwähnen sollen das ich Vegetarier bin :-) Sorry. Aber Tomate mit Mozarella.... mhhh... lecker. Das werde ich mir morgen mal gönnen.
Pellkartoffeln hatte ich vorgestern. Natürlich ohne Fisch. :-) Mit selbstgemachten Dip. Der allerdings nicht so der Hammer war.

hier ein vorschlag für quark zu pellkartoffeln;magerquark,mineralwasser,eine halbe grüne gurke in kleine stücke,dill(frisch oder TK),etwas salz,pfeffer,wenn du magst knoblauch...schmeckt super lecker und ist leicht...auch schnell zusammengerührt
auch magerquark mit mineralwasser aufgeschlagen mit kleingeschnippeltem obst ist lecker......schau mal in meinen listen,da habe ich noch einen blumenkohlsalat mit harzer käse,auch als mahlzeit zu empfehlen,schnell gemacht.....

hihi, bin auch vegetarier.

Meine Liste für Eiweiss: Taglich ne Schüssel Magerquark mit Früchten, Ein Brot/Brötchenbelag mit 0.3% Hüttenkäse. Ruhig dick. Und pro Tag 200g Joghurt. Damit kannst du mit normalen Lebensmitteln deinen Wert in die richtige Bahn bringen. Bald ist auch wieder Spargelzeit! ein Eiweisstipp!

na klar musst du das erwähnen, ist ja sonst sinnlos ;) ... Eier, Käse, Milch- und Sojaprodukte allg., Pilze, Nudeln, VK-Brot solltest du reichlich essen ... ich glaube, dann brauchst du dir über die Eiweißversorgung gar keine großen Sorgen machen ... viele Grüße ;o)

pflanzliche eiweiße sind sehr schlecht in ihrer biologischen wertigkeit und keinesfalls tierischen vorzuziehen

-seufz- viper schaffts mal wieder.

IamX Pilze, genau. Die mache ich mir auch sehr gern. Wenig kcal und echt viel Eiweiss. Und preiswert.

dürfeneigentlich VEGETARIER tierisches Eiweiss essen?????...muss ich mal ganz dumm fragen,kenn mich da nicht so aus:)

Natürlich nicht so gut wie eine vollwertige Deckung durch Lebensmittel aber extrem einfach, unkompliziert schnell zuzubereiten und EW-reich bei wenig kcal und KH pro Portion sind auch EW-Drinks (mind. 80g EW pro 100g Trockenprodukt beachten) von verschiedenen Firmen. Nehme ich ganz gerne um mit wenig kcal mein "EW-Konto" zu verbessern.

fischi: "dürfen" ist relativ, da die Ernährungsform selbst gewählt ist (in den meisten Fällen) und damit eigentlich frei von "Zwängen". Es gibt genug Veggies, die Fisch essen. Das wäre dann tierisches EW. Um mal mit Fachvokabeln um mich zu werfen... das gros sind Ovolaktovegetarier, diese (auch ich) nehmen Milch, Milchprodukte und Eier zu sich. (Meine Familie sagt immer: Nichts, was mal ein Gesicht hatte)... Das triffts ganz gut. Viper wollte bestimmt nur ein wenig spaßeln ;-P

viper91 - Genau die Antwort die einem Vegetarier was nützt !?!?

Aber zurück zum Thema: Gute pflanzliche Proteinspender wurden ja schon genannt - Nüsse und Hülsenfrüchte sind noch zu empfehlen und zum Frühstück Haferflocken statt Cornflakes :-)

weisst du ankelilli,ich habe das vorher schon gewusst und wollte nur mal das wort "vegetarier" ganz gross schreiben,damit Mann es nicht überlesen tut,verstehst was ich meine???deswegen auch der smilie:)))...aber danke für deine aufklärung

ups -ich versinke vor Scham im Boden- solche Fettnäpfchen werfen sich mir immer zu Füßen!

evtl sollte man dann doch mal seine vegetarischen absichten hinterfragen, gesund ist was anderes

oder "ausgewogen" oder wie ihr es nennen mögt

viper91 - Wenn man keine Ahnung hat, vielleicht einfach mal ruhig sein! ;)
Sich vegetarisch zu ernähren IST gesund, ohne Zweifel!
http://www.vebu.de/gesundheit
Lies dort ruhig mal ein bisschen.
Außerdem hat vegetarische Ernährung nicht nur gesundheitlich positive Aspekte, sondern bei mir z.B. ist es eher der ethische Aspekt, dass ich wegen der Tiere kein Fleisch/Fisch esse.

viper, könntest du vielleicht mal mit diesen unbegründeten Thesen aufhören? Schön, dass du eine Meinung hast, aber behalte sie doch einfach für dich, solange du sie nicht mit Argumenten hinterlegen kannst.

(Schade, dass man keine virtuellen Ohrfeigen austeilen kann ...)

Ich weiß gar nicht, warum alle sofort auf viper herumhacken, egal was er schreibt.
Mit vielen Dingen hat er noch dazu Recht. ZB mit der Wertigkeit von pflanzlichen versus tierische Eiweiße...
Komisch...

mag alles sein,estherva...aber passt sooooo gar nicht zu dieser frage...aber wer lesen kann ist immer klar im vorteil ...:)

Uhii... ich danke auch allen für die tollen Tipps. Ich bin Vegetarier rein aus Tierschutzgründen. Fressen und gefressen werden ist von der Natur zwar vorgesehen aber nicht das wir den Tieren solch ein Leid zufügen. Das ist meine Motiviation kein Fleisch zu essen.
Ingelein; Das mit den Eiweissdrinks kam mir auch schon in den Sinn. Denke das werde ich mal probieren.
alle anderen; Vielen lieben Dank für die hilfreichen Rezepte (wobei ich das ein oder andere Kommentar geflissentlich überlesen habe). Werde ich alle einmal ausprobieren. Klingen sehr gut.
Freue mich jetzt schon auf das nächste mal Pellkartoffeln und Brötchen mit Quark. :-) LG Pixel

Traum 50 kg
ich bin ja deiner Meinung dass Menschen so gut leben können, aber die Meinung dieser Seite, dass man auch seine Hunde und Katzen so ernähren soll, finde ich doch etwas fragwürdig...

Esthervaetc ich würde noch mal drüber nachdenken XD nichts für ungut

Pixel, diesen Kommentar nicht lesen, weil
OT. ;-)
fischi, sorry, wo soll ich das denn sonst hinschreiben? Es ist mir halt die letzten Tage aufgefallen. Ich finde das schon extrem, vielleicht fällt euch das gar nicht mehr auf?
???

estherva..du meinst doch nicht im ernst ,dass dir die schon teilweise an beleidigung grenzenden beiträge von diesem....gefallen...dann kannst du einem nur leid tun....ich sag ja nicht ,das alles falsch ist,was er da von sich gibt...aber der ton macht die musik und man kann ganz neuen usern nicht so vor den kopf stossen...ein bischen zeit zum lernen sollte man jedem geben...es ist noch kein meister vom himmel gefallen....

fischi, nein, grundsätzlich gefallen mir keine Beleidigungen. Und ich muss dir ganz bestimmt nicht leid tun. :-)
Ich finds halt unschön, wenn ständig auf einer Person herumgehackt wird, auch wenn sie etwas sachlich Richtiges schreibt. Und alle machen dann mit. Das macht auf neu-user auch keinen guten Eindruck!
Grundsätzlich sollte man freundlich und höflich miteinander umgehen.
Ohne Ausnahme.

Esther> er hat ja nicht "versus" gesagt, sondern dass pflanzliche in ihrer biologischen Wertigkeit schlecht sind ... wenns viper schon ablehnt, seine Aussagen zu begründen, vllt. kannst du mir mal erklären, was daran richtig ist? ... biolog. Wertigkeit ist doch ein absolutes Maß ... das kann gar nicht "schlecht" sein ... höchstens besser oder schlechter als was anderes ... keiner hat hier auch gesagt, dass man pflanzliche Proteine den tierischen vorzieht ... auch nicht unbedingt als Vegetarier ... seine Aussagen hier sind definitiv falsch ... so, wie es dasteht und auch im Kontext der Frage ... viele Grüße ;o)

Hm, ein Vegetarier isst doch keine tierischen Eiweiße, also zieht er doch pflanzliche vor?
Pflanzliche Eiweiße, Zb Soja: http://www.second-opinions.co.uk/soja-kein-grund-zur-freude.html
Biologische Wertigkeit ist in dem Zusammenhang nicht passend, das stimmt. Ich würde es eher mit "Verträglichkeit" oder "Nutzen für den menschlichen Organismus" bezeichnen.
Wobei ich hier keinen Vegetarier bekehren will! Soll jeder so essen, wie er mag. :-)

Im Zusammenhang mit tierischen Eiweißen habe ich gelesen, dass ihr Verzehr mit einer niedrigeren Herzinfarktsterblichkeit einhergeht. Das wäre schon mal ein dickes Plus für tierische Eiweiße.

FETT:
Vorteil an tierischem Eiweiß ist auch das darin enthaltene tierische Fett, das zum größten Teil aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Diese essenziellen Fettsäuren, also die mehrfach ungesättigten, liegen grundsätzlich nur in tierischen Fetten vor. Omega -6-Fettsäure ist überwiegend in Fleisch enthalten, Omega-3 in Tiefseefischen wie Makrele, Hering, Lachs, aber auch in Fleisch von artgerecht gehaltenen und gefütterten Landtieren.
Man soll auf ein Verhältnis von 1:1 von Omega-6 zu Omega-3 achten. Da viele billige Pflanzenfette sehr viel Omega-6 enthalten, ist die Versorgung mit Omega-3 suboptimal. Dem kann man mit dem Essen von Fisch, Fleisch aus artgerechter Haltung und einem guten Öl, wie Olivenöl, Rapsöl... vorbeugen.

Das Ganze ist also komplex, das Essen von tierischem Eiweiß bringt auch das gute Omega-3 Fett.

was ist dann in Eiern, Käse, Milchprodukten drin? ... dass tierische Proteine im Schnitt eine höhere biologische Wertigkeit haben, ist klar, aber pflanzliche sind doch nicht einfach so schlecht ... Kartoffeln, Soja, Reis, Roggen zB. liegen sehr hoch, auch wenn der Eiweißanteil relativ gering ist ... aber das war ja hier nicht die Frage ... denn dann könnte man noch viiiiieeeel weiter ausholen ... viele Grüße ;o)

und wenn man als Vegetarier gute Fette braucht, dann kann man ja mit Nüssen/Mandeln/Kernen nachhelfen ... viele Proteine und viel gutes Fett ... ich esse auch Fleisch und Fisch, aber wer es aus irgendwelchen Gründen nicht macht, macht auf jeden Fall (ernährungstechnisch) nix verkehrt ... ;o)

und dein Abschnitt zu FETT (jetzt mach ichs mal wie Viper) stimmt von vorne bis hinten nicht ... ;o)

IamX, mit Kartoffeln, Reis und Getreide hast du dann aber gleichzeitig jede Menge Kohlenhydrate an Bord. Das kann dir bei Fleisch aber nicht passieren! Da hast du Eiweiß und Fett und sonst nix.

Äh, Eier, Käse und auch Milchprodukte SIND doch tierische Produkte oder meinst du Käse aus Löwenzahnmilch? Oder von gemolkenen Blattläusen? :-)
Milch kommt doch von Tieren oder bin ich da nicht auf dem neuesten Stand? :-)
Du kannst diese Produkte doch nicht zu pflanzlichen Produkten zählen!

Am ehesten wären da noch Hülsenfrüchte zu empfehlen, die haben Eiweiß, aber auch wieder KH.
Verträgt auch nicht jeder.

Gute Fette aus Nüssen: Nüsse haben sehr viele KH, sehr viel Fett. Wenn jetzt jemand abnehmen möchte und nen Sack Nüsse isst, dann wird das schwierig. Dass ich einen Vorteil habe, wenn ich ein 200 Gramm Steak esse im Vergleich zu 200 Gramm Nüssen, das ist dann auch wieder offensichtlich.
ich möchte mit einer Mahlzeit ja auch eine Sättigung erreichen, das ist mit Nüssen schwieriger, weil ich da schnell den Kalorienrahmen sprenge.
Nüsse als Snack oder Zwischenmahlzeit, vielleicht noch ein Stück Käse dazu, das ist dann was anderes. Wobei ich persönlich Mandeln bevorzuge. Die haben dann auch mehr Eiweiß. ;-)

"und dein Abschnitt zu FETT (jetzt mach ichs mal wie Viper) stimmt von vorne bis hinten nicht ... ;o)" - WIE BITTE? :-)

hey, der Abschnitt stimmt eins A! Ich hab das extra nachgelesen. Das stimmt alles, von vorne bis hinten und wieder zurück. :-)
Viele Grüße :-)

um was gehts denn hier ... um KH? ... um Fett? ... oder um Eiweiß? ... ich werd leider nicht richtig schlau, was du willst ... ich zähl diese Dinge nicht zu pflanzlichen Produkten, aber die meisten Vegetarier essen solche Sachen ... von daher meine Aussage ... geh doch mal wieder zu der Aussage von Viper zurück, die du ja für richtig gehalten hast ... du bringst immer wieder neue Sachen rein, die gar nicht gefragt waren ... ich kann nicht immer wieder neue Sachen ins Spiel bringen und zu eigentlichen Frage nix sagen ... da muss ich passen ... gute Nacht ;o)

Hm, das eine hängt doch mit dem anderen zusammen...
Den Link zu Soja hast du gelesen? Da hat das Essen von tierischem Eiweiß schon einen Vorteil, denn davon werde ich nicht krank!

Sorry, ich kann auch nichts dafür, dass Fett-Eiweiß-Kohlenhydrate ineinander greifen, darum kann ich sie nicht getrennt betrachten. Sieht man ja bei der Eiweiß-Fleisch-Fett-Geschichte, die ich versucht habe zu erklären.
Ich passe dann auch, ich hab mir echt Mühe gegeben.
Gute Nacht! :-)

seid ihr irgendwie verwandt, du und viper? ... nochmal ... die meisten Vegetarier essen tierisches Eiweiß (letzter Satz heute von mir).

"seid ihr irgendwie verwandt, du und viper?" - Häh? Was ist das denn für eine Frage??? Also echt...

Nein, ich kenne Viper nicht. Wir sind weder verwandt, verschwägert, noch miteinander bekannt. Mir ist nur aufgefallen, dass er immer einen drüberbekommt, egal, was er schreibt.
Und das war auch ursprünglich der Grund für meinen Kommentar. Sonst nichts.

Wenn man aber hier nicht seine Meinung schreiben darf und nur das habe ich getan, noch dazu höflich und freundlich, dann hülle ich mich ab jetzt in Schweigen.
:-)

Vielleicht sollte ich aber noch meinen Familienstammbaum vorlegen, damit jeder sehen kann, dass ich nicht die Schwippschwägerin von Vipers Cousine 25. Grades bin.
Und ein polizeiliches Führungszeugnis, vielleicht auch noch meinen Führerschein?
lach
Na dann mal GUTE NACHT! :-)

Estervan, in dem FETT-Abschnitt war schon ein bisschen was durcheinander. Tierische Produkte bestehen von der Fettzusammensetzung her zum größten Teil aus gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren - nicht aus mehrfach ungesättigten. Außerdem kommen essentielle Fettsäuren auch nicht ausschließlich in tierischen Produkten vor. Die Kritik am Omega-Verhältnis stimmt aber dennoch.

esthervan, jetzt mal abseits jeder wertung deines fett-abschnitts, aber er könnte(!) ja auch falsch sein, weils ne doofe quelle ist :)
und an alle: jetzat hört abba mal mit bös diskutieren auf! ;) so ena schmä... hia

Esther> natürlich kannst du deine Meinung schreiben, immer und überall ... nur wo führt das hin ... ein bissl sollte man schon darauf eingehen, womit sich die Frage beschäftigt und was andere dich gefragt haben ... und beleidigte Leberwurst spielen ist auch nicht schön ... das mit dem "verwandt" war ein Spaß ... schönes WE ;o)

TriSSe, den Fett-Abschnitt hab ich aus "Glücklich und schlank" von Dr. Nicolai Worm. Somit dachte ich schon, dasss ich da nichts Falsches erzähle.
Ich kann mich natürlich täuschen! :-)

kleine Li: Im Prinzip kann natürlich alles, was ich schreibe falsch sein. Mit dem Risiko muss man leben! :-) Vielleicht habe ich es auch falsch wiedergegeben, weil ich es stark gekürzt hatte.

IamX: "natürlich kannst du deine Meinung schreiben, immer und überall ... nur wo führt das hin" - zu so etwas Seltsamem wie Meinungsfreiheit vielleicht? :-)
Ich hab ja versucht die Frage zu beantworten, dass man dabei vom Hölzchen zum Stöckchen kommt, ist bei so einem komplexen Thema wie Ernährung nicht verwunderlich. Finde ich. Vielleicht liegts aber auch an mir, will ich nicht ausschließen...

Na, das mit dem "verwandt" kam schon ein bisschen wie ein Holzhammerargument. Da schreib ich mir hier einen Wolf und dann so ein knock out.
Dass es ein Spaß war, habe ich so nicht erkannt!
Schönes Wochenende! :-)
PS: Viper, mein Junge, die haben wieder Schneefall vorausgesagt, zieh also bitte deine dicken Wollsocken an, damit du dich nicht erkältest..


:-)

Also scheint in der hitzigen Debatte untergegangen zu sein was die anderen zwischendurch schrieben:

Veganer essen keinerlei Produkte tierischen Urspsungs.

Vegetarier essen i.a. tierische Produkte(!) nur nicht das Tier selbst nicht. Einige essen sogar Fisch, also nur Fleisch nicht.

Estherv--- ich finde Du hättest dich der fairness halber vorher erkundigen sollen.

VG

Dr. Nicolai Worm ist als Quelle immer gut. Ich tippe eher drauf, dass beim kürzen ein wenig was durcheinander oder aus dem Kontext geraten ist. Ist aber auch nicht wirklich tragisch.

wenn der TE fragt welches eiweiß er essen kann/soll und ich schreibe, dass tierisches eiweiß >>> pflanzliches eiweiß ist, dann ist der rest doch offensichtlich oder?

oder rein pflanzlich:soja-flocken-soya flakes...haben auf 100g 340kcal...37,5g eiweiss...6,3 g KH...18,3 g fett...dazu sojamilch....mit gestückeltem frischen obst auch sehr gut....

fällt mir noch dazu ein...es gibt auch sojagranulat...kannst du mit brühe aufquellen lassen und mit paprika und champions,porre etc. gut weiterverarbeiten zu /fleischlosem)gulasch...schmeckt gut

Auf mehreren Seiten habe ich jetzt gelesen, dass tierisches Eiweiß eine höhere Wertigkeit hat als pflanzliches. Es wird aber auch, wie The Prodigy es schreibt, eine Kombination von pflanzlichen und tierischen Eiweißen empfohlen.

Wurfsternchen:
"Estherv--- ich finde Du hättest dich der fairness halber vorher erkundigen sollen."

Ich kenne das so:
"Alle Formen vegetarischer Ernährung basieren auf pflanzlichen Lebensmitteln, wobei auch Pilze und Produkte aus Bakterienkulturen akzeptiert werden.
Es werden vier Formen unterschieden:
- Die ovo-lacto-vegetarische Kost[6] bezieht zusätzlich Eier und Milchprodukte, die lacto-vegetarische Kost nur Milchprodukte mit ein. Die ovo-vegetarische Kost wird lediglich durch den Konsum von Eiern ergänzt, während die streng vegetarische Kost alle Lebensmittel tierischen Ursprungs meidet.
Ein Teil der Vegetarier meiden Lebensmittel, bei deren Produktion tierisches Lab oder Gelatine verwendet werden, zum Beispiel einige Käsesorten und geklärte Fruchtsäfte. Die Ovo-Vegetarier essen Eier, da sie, wenn sie nicht befruchtet sind, keinen lebendigen Organismus enthalten und daher bei ihrem Verzehr kein Lebewesen getötet wird.
Der Veganismus vermeidet tierische Produkte nicht nur in der Nahrung, sondern in allen Lebensbereichen." (Wikipedia)

Also wenn mir jemand erzählt, dass er Vegetarier ist, dann ist damit nicht automatisch klar, dass er Käse und Eier isst. Das gilt nur für die ovo-lacto Vegetarier.
Und Veganer sind dann die, die auch keine Lederschuhe tragen oÄ., weil sie sämtliche Tierprodukte meiden.



VG

Wenn man sich im Bekanntenkreis und im Internet umsieht, essen meiner Erfahrung nach die meisten Vegetarier auch tierische Produkte (kenne viele Vegetarier, auch ein paar Veganer (reales Leben) und 100% der Vegetarier essen tierische Produkte). Deshalb lieber Nachfragen anstatt zu vermuten und zu schreiben wäre halt meine Devise ;)


VG

Ups... was für eine Diskussion habe ich denn da in gange gebracht? :-) Also ersteinmal: Es ist mir sche..... egal wieviel besser tierisches Eiweiss ist. ICH lebe nach dem Motto: Bedenke immer: "Das Steak auf deinem Teller ist ein 3-5 Tage alter Leichnam"! Ich war gerade beim Checkup und mein Arzt ist mehr als zufrieden. Alle Werte super. Bis auf Bewegungsmangel. :-) Habe mit dem Joggen angefangen.

Also mir wurde hier super geholfen. Habe heute morgen zum Frühstück schön ein Brötchen mit dick Magerquark und einen Klecks Marmelade gegessen. + dazu zwei Eier. Ich esse Käse (achte wenn es geht darauf das er mikrobiellen Lab enthält - also kein tierisches Lab) und fahre, lt. meines Arztes sehr gut mit meiner Ernährun. Seit ich die Diät angefangen habe + Joggen geht es mir noch besser, da ich - dank Fddb - viel intensiver auf meine Ernährung und Wert achte.

Also mir kann jemand zigmal erkären das tierisches Eiweiss besser ist. Ich werde trotz allem keinen Leichnam esse. Punktum.
LG Pixel

aha. alles was du grad aufgezählt hast sind tierische eiweiße... außer das aus dem brötchen, das ist minderwertig.

Ungeachtet der Wuselwälder an Meinungen gibt es auch durchaus Fakten welche bestätigen,
das ein vegetarischer, sogar ein veganer, Lebensstil ohne Mangelerscheinungen geführt
werden kann. Natürlich ist niemand gezwungen sich durch Tatsachen irritieren zu lassen.;-)
Mit dem rechten Wissen ist selbst Kraftsport, bis zum Bodybuildung möglich.

Und sogar auf das ursprüngliche Thema einzugehen:
Eine hübsche Sammlung an Ideen, welche sich hier gesammelt,
da lässt sich doch einiges daraus machen. Sehr schön. :-)

Vegetarische Grüße
aus dem Ruhrpott,
Rilastan

was die fleischhasser gerne vergessen! die tiere hätten nie gelebt wenn sie nicht geschlachtet worden wären

Hass ist doch eine viel zu starke Emotion. :-)
Und die reine Existenz, als Folge von Geburt, noch kein Leben. ;-)

viper91
Was ist für dich so schwer daran zu verstehen das man tierische Produkte (bzw Eier vom Bauernhof - nicht aus der Legebatterie) ist aber kein Fleisch. Und diese Aussage: die tiere hätten nie gelebt wenn sie nicht geschlachtet worden wären...Was für eine tiefsinnige Aussage. Wenn du so gefühlskalt bist bitte..... ! Würde gern mal sehen wieviele Leute noch Fleisch essen wenn sie sich ihr Essen selbst fangen, ermorden und schlachten müssen. Fein abgepackt im Kühlregal ist es ja vöööööllig was anderes. LG

tja es gibt solche und solche, ich esse z.b. 5 kilo fleisch/fisch pro woche und hab kein problem damit

Das ist das Vorrecht der Jugend, das revoltieren, sich gegen den Strom den
eigenen Charakter definieren, später wird sich das auch noch geben. :-)