Kalorien Parmaschinken ohne fettrand?

wie viele Kilo isst du denn davon pro Tag ? Ich denke dass man das vernachlässigen kann. Zumal es nicht nur um das rein sichtbare Fett geht.

such mal nach rohschinken light, das trifft es ziemlich gut

Vielleicht kannst du dafür Lachsschinken eintragen, der hat zumindest keinen Fettrand...
Ich schneide das Fett auch überall weg, mach beim eintragen aber keinen Unterschied. Denke das fällt nicht weiter ins Gewicht wenn man nicht grad Kiloweise davon isst.

http://fddb.info/db/de/lebensmittel/be_light_gourmet-rohschinken_14130/index.html

kann man geschmacklich nicht vergleichen
und wo bitte schön kann ich frische bereits geschälte Äpfel und Birnen finden ;-)

Ich nehme den Fettrand auch weg und berechen immer ca. 100 Kalos pro 100 Gram (ähnlich wie Kochschinken).

Den Fettrand bekommt mein Mann ;)
Man kann tatsächlich nicht alle guten Sachen auch vergleichbar gut ohne Fettrand bekommen, leider.
Hab letztens gelesen, dass man auch Bananenschale mitessen kann, soll gesund sein...

Juniper, ich schäle Äpfel und Birnen (letztere esse ich aber nur sehr selten) und viele andere Obst- und Gemüsesorten grundsätzlich. Denn unter der Schale sitzen zwar die meisten Vitamine, aber leider auch die meisten Allergene.
Ich bin froh, dass ich auf diese Weise zumindest ein paar Sorten einigermaßen vertrage. Ca. 50% der Menschen, die auf Birkenpollen allergisch reagieren, und das sind nicht wenige, und auch viele, die auf andere Frühblüher reagieren (Erle und Hasel) reagieren auch auf Äpfel, Birnen, Pfirsich, Kirsche, Pflaume und/oder und Mandel als Kreuzallergie allergisch. So auch ich auf die ersten vier in unterschiedlichem Ausmaß.
Und Kiwis vertrage ich leider auch ohne Schale nicht. Ebenfalls Kreuzallergie Birke kombiniert mit Beifuß. Dabei sind sie so lecker. :-)
Hinzu kommen als Kreuzallergie auf Beifuß auch Tomate (schälen!) und Paprika (schälen!). Möhren schäle ich auch grundsätzlich, auch sie könnten noch hinzu kommen, bislang aber habe ich danach zum Glück keine Symptome. Bei ungeschälten Salatgurken aber schon. Ach ja, und auch Zucchini schäle ich immer.
Das ergibt viele Schalen, aber so ist es halt. Niemand hat etwas davon, wenn ich einen wund geschwollenen Gaumen oder Ausschlag bekomme, nur damit keine Schalen weggeworfen werden.
Ganz übel sind Garnelen und andere Schalen- und Krustentiere, aber die schält man ja sowieso;-) Nein, die esse ich gar nicht mehr, denn dann wird es wirklich riskant, dann kommen ernsthafte Atem- und Kreislaufbeschwerden hinzu und es wird Zeit, den Notarzt zu rufen. Kreuzallergie zu Hausstaubmilben...

Ja, und Bananen schäle ich natürlich auch. ;-)

Juniper: es war scherzhaft gemeint!
Ich schäle mein Obst selber
Und sehe nicht ein, mich dafür schämen zu müssen
Ich MAG keine Schalen
basta
Und von Apfelschalen kriege ich sofort Sodbrennen.

oh, noch was
MissNau: mit Kochschinken liegst Du viel zu optimistisch
Der Rohschinken ohne Fett hat ca 140 Kalorien pro 100g

Tja, Juniper, wenn Du fragst, warum man geschältes Obst haben wollen sollte und verlangst, dass man Schalen mitessen sollte, dann musst Du die Antwort Allergie verkraften. ;-)

Ich drücke Dir die Daumen, dass Du auch auf Dauer Ruhe vor Kreuzallergien hast.
Mir jedenfalls geht es wesentlich besser, seit ich ein paar Dinge ganz weglasse, einiges nur gekocht esse und ansonsten konsequent alles schäle, was man problemlos schälen kann. Allerdings nehme ich auch täglich Cetirizin, das trägt natürlich auch vieles dazu bei, dass die Situation stabil bleibt.

Orthorexie muss nicht sein. Ich bin gegen jede Art von Extremismus. ;-) :-)
Aber im Ernst, ganz ohne das Wissen darum, was ungesund ist, geht es ja nun auch nicht.
Man muss halt einen Mittelweg finden, und wie sonst im Leben auch abwägen, was Risiken sind, die vertretbar sind und die man darum in Maßen eingehen kann, und wo man besser wirklich vorsichtig ist, weil es ernsthaft gefährlich werden könnte, wenn man sie ignoriert. Einige der Allergien gehören halt zur letzteren Kategorie.

Ich habe sie früher auf die leichte Schulter genommen: Medikamentenallergien sind im normalen Alltag ja nicht weiter belastend, Kosmetika kann man vermeiden, ein bisschen Kurzatmigkeit, naja, ist halt so, man wird nicht jünger, mal ein bisschen Jucken im Mund oder Bläschen auf der Zunge, ach, ist ja nicht so schlimm, bei brennenden Augen habe ich mit Wasser ausgespült oder ein paar Augentropfen aus der Apotheke geholt, und hin und wieder Urtikaria, na und? Die verschwand ja auch wieder. Bis ich 2008 beim Essen von ein paar Gummibärchen eine anaphylaktische Reaktion bekam und den Notarzt rufen musste. Der mich sofort mit dem Rettungswagen mitnehmen wollte, was aber nicht ging, da sonst niemand meinen Angehörigen versorgt hätte. Danach wurden mir beim Allergologen jede Menge Allergien aller Art, quer durch das Angebot bescheinigt und mir blieb nichts anderes übrig, als mich etwas detaillierter damit auseinanderzusetzen. C'est la vie. :-)

"ich habe gar nix "verlangt". "
Huch, beginnt jetzt wieder die Wortklauberei?

Okay, Du hast es nicht wortwörtlich "verlangt", aber Dir "blutet immer das Herz", wenn Du davon liest, Du erwartest, gesteinigt zu werden, weil Du Kiwis mit Schale isst, und Du verstehst nicht, warum andere die Schale nicht mitessen, sondern wegwerfen.

Also habe ich an meinem eigenen Beispiel erklärt, dass es dafür triftige Gründe gibt. So what?

Juniper, Du selbst erzählst über Deine persönlichen Befindlichkeiten einschließlich Deiner eigenen Krankheitgeschichte hier bei fddb mindestens so viel und ebenso detailliert wie ich. Wenn Dich das bei mir stört, dann empfehle ich, Dich doch erst mal an deine eigene Nase zu fassen.

Mich stört es übrigens nicht. Ich mag es, wenn man nach und nach ein bisschen mehr über die Menschen erfährt, mit denen man sich hier über Jahre hinweg nahezu täglich austauscht.
Dadurch wird der Informationsgehalt von Fragen und Antworten beiderseits letztlich treffender, weil man nicht mehr ratend im Nebel stochern muss, um den jeweiligen Hintergrund einordnen zu können.

Und ja, ich verkrafte es natürlich problemlos, wenn jemand das nicht en detail hören will. Dann steht es demjenigen selbstverständlich jederzeit frei, den Beitrag, der ihn stört, zu überspringen, also einfach einen Beitrag weiter runter zu scrollen, um den nächsten zu lesen. Ich halte diese "Zumutung" nicht für zu viel verlangt, denn den Zeigefinger zu diesem Zweck minimal zu bewegen, dürfte wohl so ziemlich jeder ohne großen Aufwand hinbekommen. :-)

Ach was.
Ein simpler Hinweis führt bei Dir oft zu einer Reaktion wie im anderen Thread zu den Hunden oder auch wie oben auf das Wort "verlangt". Dann interpretierst Du es anders als gemeint oder reagierst mit Ironie oder so, dass man den Eindruck hat, Du fühlst Dich angegriffen oder wie letztens "grob beleidigt", obgleich dies nicht im mindesten beabsichtigt war, oder Du reagierst, dass es wirkt, als wolltest Du einem das Wort im Munde verdrehen. Sprich: es entstehen dann unnötige Missverständnisse.

Und auch bei Dir passt nicht immer alles in einen Absatz. Oder Du schreibst halt viele Absätze im Laufe eines Threads oder in vielen einzelnen Threads, was letztlich aufs selbe hinaus kommt.

Ich brauche hier sicherlich niemanden um Erlaubnis zu fragen, welcher Schreibstil genehm ist. Zumal die Meinungen dazu sowieso geteilt sind.

Ich esse seit Monaten Serranoschinken anstelle sämtlicher Wurstsorten, mindestens 500 Gramm pro Woche, oft mehr. Mit Fettrand kenne ich ihn (leider) nur aus Spanien - direkt von der Keule. Die hiesigen Sorten, die ich in der Regel bei Edeka , manchmal auch bei Rewe kaufe, haben keinen nennenswerten Fettrand.

Ich trage stets diesen hier ein:

http://fddb.info/db/de/lebensmittel/metzger_serrano_schinken_460758/index.html

Juniper, natürlich liegt es nicht immer an Dir, wenn es Missverständnisse gibt.
Es liegt vor allem daran, dass wir hier schriftlich kommunizieren. Aber das Risiko dafür ist halt umso größer, je kürzer man formuliert, zumal das Geschriebene dann auch "barscher" klingt.

Hätte ich einfach nur einen knappen Hinweis auf die Möglichkeit von Allergien gegeben, hättest Du vermutlich geschrieben, dass ich "schon wieder" ein "latentes Krankheitsbild" anführe und zweitens, dass der Grund vielleicht für Äpfel wahrscheinlich sei, aber doch sicher nicht für all die anderen Dinge, die geschält werden. Schon gar nicht bei einer einzelnen Person. Also habe ich mich als nicht latentes, sondern real existierendes Beispiel genommen und vorsichtshalber von vornherein veranschaulicht, dass und warum das in meinem Beispielfall bedeutet, dass ich fast alles schäle. Und ich bin sicher, dass ich da nicht die einzige bin.

Redchaos Grund, dass es schlicht und einfach besser schmeckt, kommt bei mir übrigens oftmals noch hinzu und das ist sicherlich bei den meisten Schälern der eigentliche Grund.

Btw, früher habe auch ich überall den Fettrand abgeschnitten. Aber den esse ich heutzutage brav mit. Genauso wie Zitronat oder Rosinen in Kuchen oder Stuten oder Sauerbraten, welche ich früher herauspulte, um sie wegzuwerfen, den Edelschimmelrand um Käse, Joghurt, der unter dem Deckel und am oberen Rand des Bechers pappt, Eiweiß, das noch etwas glibberig ist, Spargelköpfe usw. usf. :-)

könnte man sich vielleicht mal darauf einigen solche Streitereien per PINWAND auszutragen?
Ich pack mich da auch gerne an die eigene Nase
Aber das ist tatsächlich echt nervig

Du hast Recht, Redchaos, sorry. Ich werde versuchen, Junipers derartige Bemerkungen künftig einfach zu ignorieren.

Das ist ja wieder mal herrlich hier - der TE will was zu Schinken und Fettrand wissen und dann geht's um Kiwi und Bananen... :-) Ich finde die Anfangsfrage durchaus berechtigt, denn ich habe sie mir ähnlich auch gerade gestellt. Wir hatten einen "Tiroler Bauchspeck", die erste Packung, von der ich aß, war für einen Bauchspeck unglaublich mager, also nur am Rand etwa 1/2 cm Fett, der beim Abschneiden der Schwarte schon fast mit weg war. Ohne auf die Angaben zu schauen, habe ich mir meinen Anteil dann mit einem Bacon hier aus der Liste mit 299 kcal/100 g eingetragen. Gestern sah ich dann auf der Packung die Angabe 426 kcal/100 g und sah auch, dass bei den anderen Packungen, die noch da sind, der Fettanteil erheblich größer ist.... Aber der erste war halt sehr mager. Nun habe ich auf der Packung auch gesehen, dass Zucker drin ist, warum auch immer und nun frage ich mich, ob die hohe Kalorienzahl eher davon kommen könnte? Weiß jemand was dazu?