Nährwertangaben - ganze Frucht oder nur essbarer...

Ich war mir da auch immer nicht ganz sicher, aber mir wurde vor kurzem von einer Freundin die sich seit Jahren mit nichts anderem wie Weight Watchers und ähnlichem beschäftigt erklärt, dass sich das immer nur auf den essbaren Anteil bezieht!!!

Das frag ich mich auch manchmal... zum Beispiel bei Eiern, ob bei der angegebenen Menge die Schale mit drin ist. Wenn nicht, wären meine Eier nämlich immer ziemlich klein :).

Ich hab das auch schon vermutet, weil ein Granatapfel sonst ja wirklich viele Kalorien hätte, in dem bisschen was man essen kann.
Da sind dann wohl Schätzwerte gefragt!
Ich hab grade noch mal nachgelesen, ich hab nämlich von früher noch eine Nährwerttabelle der DGE, da ist auch nur der essbare Anteil berechnet.

Aber Eilerschale wiegt doch nicht viel, oder?
Danke für die netten Antworten!

hi ... wirklich immer nur der essbare Teil ... beim Granatapfel also nur die Beeren, bei den Eiern nur das Innere ... hier sind aber auch die Eier mit Schale eingetragen ... wenn du mit Schale wiegst, kannst du die nehmen (die Nährwerte sind geringer, das gleicht das wieder aus) ... aber bei den Eiern ist der Unterschied nicht groß, beim Granatapfel schon ... nur die Beeren haben ca. 70 kcal ... wohingegen die ganze Frucht (mit Abfall) nur 27 kcal pro 100 g hat ... viele Grüße ;o)

die Frage wollte ich auch schon einmal stellen, super, dass das hiermit geklärt ist :D

naja, ich hab meine Eierschalen mal gewogen ;) die wiegen immerhin 9 Gramm... im Verhältnis zum Gesamtgewicht ist das schon relativ viel (ein Ei wiegt ja nur ungefähr 55 Gramm). Naja stimmt schon, ist nicht so wichtig... aber seit mir der Gedanke ein Mal kam, rätsel ich jedes mal neu, wenn ich ein Ei eintrage ;) das mit den Früchten ist aber auch gut zu wissen...!

Ich bin drauf gekommen, weil ich für mein Leben gern Mango Emeraude esse - das sind so ganz kleine grüne Mangos aus Afrika, die wahnsinnig lecker schmecken. Wenn da die ganze Frucht aber 120g hat, kann man davon vielleicht 40g essen, der Rest ist Kern und Schale.

Mmmmmh... Also nur mal als Anekdote: Ich hab mir vor ein paar wochen mal ne Mandarine geschält, das ganze weiße zeug abgemacht und nur das Essbare dann gewogen. Das Ergebnis waren winzige 56 gramm.
Der Eintrag für Mandarinen hier bei fddb zeigt aber ein gewicht von ca 105 gramm pro stück an, also fast das doppelte.

na das hat aber nix damit zu tun, dass du nur 56 Gramm eintragen solltest, wenn es nur 56 Gramm waren ... wer das damals wie und weshalb so eingetragen hat, kannst du doch gar nicht mehr nachvollziehen ... wenn du ne Mandarine mit Schale wiegst, hätte sie nur 33 kcal/100 g ... aber das natürlich nur, wenn du die Schale dann nicht mit isst ... ;o)