Walden Farms

Schmeckt wie scheiße. Kauf dir die saucen von nutriful.
Übrigens besteht alles in unserer Welt und in unserem Universum aus chemischen Verbindungen...nur nebenbei =)

Fett- und Kalorienfreie Erdnuss"butter"
http://www.walden-farms.de/walden-farms-produkte.php?content=walden-farms-low-carb-erdnussbutter
Wie sol das denn gehen?

"Inhaltsstoffe: Dreifach gefiltertes gereinigtes Wasser, Cellulosegummi, Salz, Maisstärke, Xanthan, natürliche Aromen, frisch geröstete Erdnüsse, natürlicher Erdnuss Extrakt, Erdnussmehl, Farbstoff Karamell, Milchsäure, propolyene Glykol Alginat, Süßstoff Sucralose."

Da ist etliches bei, das sehr wohl Kalorien enthält...

Das stammt aus den USA. Vielleicht ist es Brunnenwasser, das dann dreimal gefiltert wurde.

http://www.walden-farms.de/walden-farms-ueber-waldenfarms.php

"Walden Farms gehört seit drei Generationen zu den berühmtesten Markführen in den USA. Anfang der 70er Jahre wurden Sie bekannt durch ihre köstlichen, kalorienarmen und fettreduzierten Salatsoßen.
(...)

Durch die Verwendung von verschiedenen Aromen, echten Fruchtextrakten, reichhaltigem Kakao und Hunderten von natürlichen Zutaten (z.B. Kräuter, Gewürze, Essig, Öle) bietet Walden Farms eine große Palette an schmackhaften Lebensmittel und süßen Spezialitäten an.

Durch die unterschiedlich eingesetzten und natürlichen Zutaten können die Lebensmittel ohne Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Zucker, Gluten oder ähnliche Inhaltstoffe produziert werden. Die innovativen Produkte unterstützen das Schlanksein, was in den USA auch in bekannten Diät-Magazinen wie z.B. Weight Watchers beworben wird."

Soso. Natürliche Öle führen also zu kalorienfreien Produkten... ;-)

Demonic ... nicht ganz .. gibt ja auch noch einzelne Atome ;)

Bin drauf gestoßen, als ich eine Alternative zu 'normaler' Marmelade gesucht habe. Weil die Natreen- / Schneekoppe-Varianten so gräßlich dünnflüssig sind. Aber juniper hat sicher Recht: ich will nicht nur kurzfristig was abnehmen (das auch, aber eben nicht nur), nur dachte ich, wenn es nur so ein oder zwei Produkte sind - wie Marmelade und vielleicht Salatdressing - könnte man vielleicht auch langfristig da was einsparen. 'Nutriful' werd ich mal versuchen, danke demonic. Und blöd wie ich bin - auf die Idee, die Kundenbewertungen anzusehen, war ich noch nicht gekommen ... Ich denk, ich lass es einfach ganz.

Es kann durchaus sein, dass es Erdnüsse drin hat und dennoch die gerundete Angabe 0 kcal stimmt. Alles eine Frage der Menge.

genau, homöopathische Mengen .. da potenziert sich der Geschmack :)

:-))))
Und immer wieder erstaunlich, wie faul die Leute sind, einfach mal selbst zu recherchieren.

"Kalorienfreie und Fettfreie Erdnussbutter mit Inhaltstoff: "Erdnüsse", ist eine biologische Unmöglichkeit." Ja,, genau, Geist, meine Rede. :-D

"Es kann durchaus sein, dass es Erdnüsse drin hat und dennoch die gerundete Angabe 0 kcal stimmt. Alles eine Frage der Menge."
Sicherlich, lissom, wenn man Tapetenkleister mit Erdnudssaroma als Erdnussbutter verkauft, wobei das Aroma "ganz natürlich" aus dem Nüssen extrahiert wurde.

Aus irgendwas muss das Zeugs ja bestehen.
Egal ob Fett, Protein, Kohlenhydrate, alles essbare hat Kalorien. Nur aromatisiertes Wasser wie Cola Zero o.ä. hat keine. Oder es ist kein Lebensmittel, sondern Kleister.

"Schmeckt wie scheiße"

Was du alles schon probiert hast;/

"Nährwertangaben (pro Portion):"

Damit ist doch alles gesagt! Einen Portion entspricht wahrscheinlich 0,2g.
Nebenbeigesagt. Sonen Dr. will ich gar nicht essen. Das ist teilweise ja nichtmal am Obst vorbeigelaufen-

http://www.walden-farms.de/walden-farms-produkte.php?content=Walden-Farms-Orangen-Fruchtaufstrich
Zutaten: Dreifach gefiltertes gereinigtes Wasser, natürliche und naturidentische Aromen, Cellulose Gel, Milchsäure, Süßstoff Sucralose (Splenda Marke), Titandioxid, Salz, Xanthan und Kaliumsorbat (um die Frische zu bewahren).

jupp ist z.B. auch in Sonnecreme...Aber auch in so farbpülverchen zum Backen.
Also Tapetenkleister mit weißer Farbe. Lecker...
Aber dafür ist ja das Wasser gefiltert...

Mal ehrlich, das wird wohl nicht schädlich sein dieser Farbstoff, sonst wäre es nicht zugelassen.

Eis wird zum Teil auch mit Aromen gemacht, in Schoko-Bons sind auch irgendwelche Tierchen verarbeitet damit die Schokolade nicht direkt in der Hand schmilzt.
tortenschnittchen sagt es auch schon, die Farbpulver zum Backen, die sind sicher auch nicht "natürlich".
In Brot wird zum Teil (oder großen Teil?) auch mit Farbstoffen gearbeitet, damit es besser ausschaut, ich will nicht wissen wo überall noch.

Klar wer die Möglichkeit hat, kann es selber machen, ansonsten die Menge macht das Gift :)

ok dein "lecker" hat sich so gelesen ;)

Ich esse auch gerne meinen Quark pur mit Apfel oder anderen Früchten. Aber hin und wieder mach ich auch gern FlavDrops rein oder SU Royal Flavour. Sind auch nur Aromen. Null Kalorien.
Ebenso ess ich auch fertige Joghurts, einfach mal ne Abwechslung. Aber wie ich oben schrieb, die Dosis macht das Gift.

Ja, Titandioxid ist weiße Farbe, aber für Lebensmittel zugelassen. Damit werden z.B. weiße Überzüge gemacht bei Dragees und Tabletten. Vermutlich ist es drin, damit es nicht braun aussieht, sondern heller wird.

Aber es ist WIRKLICH Tapetenkleister.
Cellulose Gel!
https://de.wikipedia.org/wiki/Methylcellulose
"Methylcellulose ist der Hauptbestandteil vieler Tapetenkleister und wird unter einer Vielzahl von Handelsnamen verkauft. Sie dient zudem als Verdickungsmittel und Emulgator in verschiedenen Nahrungsmittel- und Kosmetikprodukten sowie als Bestandteil von Arzneimitteln. Wie Cellulose ist auch Methylcellulose im menschlichen Organismus nicht verdaulich, nicht allergen und nicht giftig."

Nicht verdaulich. Darum auch kalorienfrei. ;-)

Spannend finde ich die Ablehnung gegenüber diesen Fertigprodukten, welche 0 kcal haben, im Vergleich zur Akzeptanz gegenüber anderen Fertigprodukten, welche letztlich wohl auch genauso viel 'Aromen' etc. und genauso wenig wirklich sinnvoll verwertbares für den Körper haben.

Andererseits fände ich die Frage spannend, was es bedeutet, wenn man Essen völlig von der Energieaufnahme koppelt...

Lissom, ich zumindest esse normalerweise nicht einfach zersetztes Holz mit Farbe und Aromastoffen, und nenne es dann einen "natürlichen" Genuss "statt zuckerhaltiger Marmelade oder Konfitüre."
Ich vermeide auch nach Möglichkeit Süßstoff, weil ich den künstlichen Geschmack nicht mag. Ausnahme sind die Hustenbonbons, die ich nachts für die bessere Atmung lutsche, aber nur, um die Zähne zu schützen.
Ich mag auch keine aromatisierten Tees, davon bekomme ich Kopfschmerzen.

Wenn ich aber z.B. eine Dose Gemüsesuppe aufmache oder ein vorgebackenes Brötchen aufbacke, dann ist da sehr wohl für den Körper verwertbares drin und etwaige Zusatzstoffe, sofern sie überhaupt enthalten sind, sind nicht der Hauptbestandteil und dienen in erster Linie der Ermöglichung einer Vorratshaltung.
Und wenn man mal Schokoküsse nascht oder Cappuccinopulver verwendet, dann sind diese nicht als aus "natürlichen" Bestandteilen gefertigt deklariert, sondern es ist jedem mit ein bisschen Verstand klar, dass es sich um gezuckertes Milchpulver bzw. bei den Schokoküssen
http://www.dickmanns.de/produkte
um Zuckersirup mit Kakao und Hühnereiweiß handelt, das mit Zusatzstoffen stabilisiert wurde, damit der Schaum nicht zusammenfällt. Anders funktioniert es halt nicht, einen solchen Schaumkuss herzustellen, wenn man ihn nicht sofort aufisst. Aber auch da ist der Hauptbestandteil durchaus noch ein Lebensmittel und nicht ein komplett unverdauliches Füllmittel. Sonst könnte man auch Brötchen aus Holzspänen als Hauptbestandteil als kalorienfreien Brotersatz kaufen.

Tja Lissom. Wenn man sonst auch hier und da mal Maggi und Co verwendet, dann hat man mit dem Zeug wahrscheinlich keine "Problem".
Ich für meinen Teil habe seit Jahren keinen Brühwürfel gekauft. Wenn Fertiggericht gibt bei mir eigentlich nur Frosta.
Fertigjoghurts schmecken mir in aller regel auch nicht. Es gibt genügend Sachen wo man an Aromen farb und Zusatzstoffen nicht vorbeikommt.
z.B. bei Frischkäse brot Wurst, Tee...
Dort wo ich drauf verzichten kann, möchte ich das auch tun.
Und ehrlich ich finde es macht schon einen Unterschied, ob ich nun Fruchtaufstrich mit/aus Obst esse oder ob dieser NUR aus füllstoffen, geliermitteln und Aroma besteht...
Hinzukommt das die Kcal z.T schöngerechnet sind. z.B. enthält der "Ahornsirup". Maltodextrin. Das ist auch Zucker. Wenn auch vielleicht nicht ganz so viel drin steckt wie in echtem Ahornsirup. Ich kaufe zum Beispiel immer den Zuckerreichsten. Da der sich am besten hält und man den auch sparsamer dosiert. und ich gehe davon auch das der einfach etwas stärker eingekocht wurde, da auch dunkler.

Interessant. Wie macht man denn Tonic? Da kommt doch was bitteres rein gibts das zu kaufen?

lissom, ich denke das kommt daher, weil man denkt wenn es 0 kcal hat, kann es nicht gut sein ;)

Hab letztens noch eine Doku gesehen, dort hieß es, dass je nach Person jeder Süßstoff anders empfunden wird. Also dem einen schmeckt Marke X dem anderen nur Y usw. Und das kann ich bestätigen, ich hatte auch mal eine Marke der schmeckte wirklich seltsam (leider weiß ich nicht mehr welcher das war ... ) Muss aber eben eh jeder für sich rausfinden.

Das hat dann aber mit Ernährung im eigentlichen Sinne nichts mehr zu tun, sondern dient lediglich der Magenfüllung. Und verleitet dazu, erheblich mehr zu essen als es normalerweise der Fall wäre.
Wenn man solche Produkte standardmäßig (nicht nur als Ausnahme zum Naschen) verwendet, lernt man nichts, was einem hilft, sich gesund zu ernähren und sein Gewicht auf dauer zu halten und man gewöhnt sich an einen überdehnten Magen ohne dass der Körper darin irgend etwas fände, was ihn ernährt. Das ist meines Erachtens noch kontraproduktiver, als einen überdehnten Magen zu haben, bei dem dieses Signal für den Körper wenigstens tatsächlich bedeutet: Da ist was zu verdauen. Wenngleich viel zu viel. Ich habe nicht überprüft, ob diese Theorie stimmt, aber ich nehme an, dass das Signal eines übervollen Magens ohne tatsächlichen Inhalt den Stoffwechsel des Körpers durchaus "irritiert".

Das war die Fortsetzung zu meinem vorigen Beitrag, die Beiträge dazwischen habe ich noch nicht gelesen. ;-)

Wer auf sein Dressing im Salat nicht verzichten will: Ich liebe das Gärtnerin-Dressing vom Kaufland. Auf 100 ml kommt das auf grade mal 38 kcal und es schmeckt sehr ähnlich wie das Dressing, dass ich mir sonst (auf Wasserbasis) aus Kräutern, Salz und Pfeffer selber mache, ist dabei aber etwas dickflüssiger und hält besser am Salat.

"dass je nach Person jeder Süßstoff anders empfunden wird
das glaub ich sofort. manche schmecken mir wie Seife.

Und der nächste Punkt ist, dass die Dinge, die ich esse, welche Zusatzstoffe enthalten, erstens mir wirklich gut schmecken, dies also genusstechnisch wert sind, anders als Produkte, die, Zitat, "wie scheiße" schmecken.

Und dass sie zweitens nur einen Teil meiner Ernährung abdecken - aber wie schon geschrieben wurde, in einem "normalen" Alltag kommt man da nicht ganz drum herum. Ich kann nicht jeden Tag frisches Gemüse einkaufen gehen. Wenn ich es bei mir lagere, verdirbt mir ein Teil, das möchte ich vermeiden.

Und ich kann auch nicht jeden Tag für mich separate Mahlzeiten kochen. Dazu muss ich die Information ergänzen, dass ich eben nicht nur für mich koche, und dass die Person, die ich versorge, sehr spezielle Ernährungsbedürfnisse hat und zugleich hochkalorisch ernährt werden muss. Sie möchte aber nicht, dass ich das hier thematisiere.

Also muss ich Kompromisse eingehen.

Womit wir wieder beim Thema Radikalität wären. Ich halte weder in der einen noch in der anderen Richtung etwas von Radikalität. Weder muss alles ausschließlich naturbelassen bleiben noch sollte alles nur künstlicher Pamp sein.

Es gibt auch noch etwas dazwischen. Eine Grundlage aus "gesunden" Nahrungsbestandteilen, die alle Nährstoff-Bedürfnisse des Körpers abdecken und ergänzend ein Kompromiss aus Gründen der Praktikabilität mit Nahrungsbestandteilen, die dem Körper nicht schaden, aber die Lebensmittel im Alltag besser lagerbar und einfacher zubereitbar machen. Und hin und wieder auch einfach nur gut schmecken. Oder unterwegs leichter zur Hand sind. Oder bei anderen als Mahlzeit angeboten werden.

"Wenn ich es bei mir lagere, verdirbt mir ein Teil, das möchte ich vermeiden. "

Seit ich meinen Kühlschrank habe, habe ich tatsächlich fast kein Gemüse mehr wegschmeißen müssen, das in den Kühlschrank kann.
Feldsalat z.B. hält ohne Probleme eine Woche. paprika, Möhren etc. sogar 4-6 Wochen und manchmal länger.
Ich habe so ein "hypermodernes" Frischefach, dass ich zwischen 0-5C einstellen kann. In dem wohl auch noch das Gemüse mit Licht bestrahlt wird...

Juniper, das ist dann aber nicht nahezu kcal frei;)
ja ich mach mein Dressing auch immer selbst. Mit etwas Senf bekommt man jedes Dressing sämig.
Aber für zwischendurch mal oder auf der Arbeit ist das bestimmt praktisch.
Ich werds mir mal zur hand nehmen beim nächsten Einkauf.

Ja, so etwas hätte ich auch gerne, Tortenschnitte, und ich spare dafür. Bislang aber habe ich eine Kühl-Gefrierkombination, die schon vor 17 Jahren ein Kompromiss war aus wenig Geld und dafür bestmöglicher Energieeffizienz. Sie hat die Energieeffizienzklasse B, rostet vor sich hin und ist außerdem zu klein, um darin viel zu lagern, sowohl im Gemüsefach als auch in dem Gefrierteil. Möhren z.B. sind darin schon nach einem Tag meist weich und bekommen spätestens am zweiten Tag schwarze oder eindeutig schimmelige Stellen.

Hinzu kommt, dass ich oft auch esse, was eigentlich für die genannte Person gedacht war, aber aus verschiedenen Gründen dann doch nicht gegessen wird. Dann habe ich die Wahl: Wegwerfen oder selbst essen und irgendwie in mein Tagebuch integrieren. Diese Person wiederum isst nur in Ausnahmefällen unverarbeitetes Gemüse. Es ist halt nicht immer alles so einfach, wie es für manche in Lebenssituationen erscheint, in denen sie nur für sich selbst oder Gleichgesinnte planen und organisieren müssen.

Ja, genau, so mache ich mir mein Dressing auch immer, Juniper. :-)

Auf der Arbeit würde ich persönlich auf Dressing verzichten und einfach nur etwas Salz über Tomaten oder Gurken streuen.

Ihr seid wirklich eine muntere Diskussionstruppe ... Wollte zu den Konjaknudeln noch was sagen. Ich kann verstehen, dass man sie gummiartig finden kann. Aber das ist jetzt wirklich Gewöhnungssache, in Japan werden sie gerade wegen ihrer Konsistenz geschätzt. Und der wesentliche Inhaltsstoff soll sogar gesund sein.
Ich esse sie ab und an mal, seit ich entdeckt habe, dass sie (eigentlich schmecken sie nach absolut nichts, wenn man sie ordentlich gewässert hat) durchaus ganz gut essbar sind, wenn man sie so ca. 10-15 Minuten in einer gut gewürzten Soße ziehen lässt. Wenn mein Mann Spaghetti Bolognese will, mach ich ganz viel Soße, nehme mir die Hälfte und geb die Konjaknudeln rein (angeblich geht das auch mit dem Zeug in Reisform, hab ich noch nicht probiert). Spaghetti ist ein Schwachpunkt bei mir, da kann ich nicht aufhören, wenn ich die richtigen esse ... Also hilft mir das, und ich hab inzwischen, nach einiger Eingewöhnungszeit, überhaupt kein Problem mehr damit.

vielleicht war es nicht so ganz klar, aber mein vorheriger Beitrag war lediglich ein Gedankenanstoss .. und nicht, was ich praktiziere ;)

vielleicht zur Klarstellung: meiner Meinung nach gibt es sehr viele Fertigprodukte, die sinnvolles enthalten, allerdings auch viele, auf die man echt verzichten kann.

Interessant finde ich die häufige Erwähnung von Kleister oder Holz .. denn z.B. Cellulose besteht eigentlich aus den selben Molekülen wie unser Traubenzucker, die Moleküle sind lediglich anders verbunden, weshalb wir sie nicht spalten und aufnehmen können .. sind sie deswegen schädlich oder unappetitlich? .. und nebenbei .. enthalten die derzeitig gegessenen Gemüse sehr viel Cellulose ;)

Die Entkopplung von Nahrungs-und Energieaufnahme finde ich in erstem Gedanken auch unsinnig .. wobei sich dies mehr auf ein 'Bauchgefühl' stützt und nicht durchdacht ist .. da lohnt sich wohl mal ein gemütlicher Abend mit gut Rebensaft dazu ;) .. zukünftige Generationen werden sich da wohl eh mehr darüber Gedanken machen müssen, wie man alle geschmackvoll satt kriegt.

Ich selbst verwende kaum Zucker .. lediglich ein wenig, wenn ich eine Sauce 'entsäuern' muss, oder um meinem selbstgerösteten Müsli einen Hauch von Karamell zu geben .. und natürlich zum Backen, wobei auch da in der Regel nur 2/3 der angegebenen Zuckermenge (und ich empfinde es dann noch meist zu süss, aber Zucker hat da halt auch noch ne andere Funktion als nur die Süsse..) .. Süssstoff verwende ich gar nicht und 'natürliche' Zuckeraustauschstoffe sind mir einfach zu teuer, da nehme ich lieber die paar mehr Kalorien in kauf und esse halt weniger davon.

at arcticwo.. schwarze Stellen auf Möhren sind in der Regel kein Schimmel sondern 'sorry, ich weiss es nicht mehr ;)' .. jedenfalls schaden diese nicht. Klar schneide ich diese jeweils auch weg, aber diese Stellen produzieren auf alle Fälle keine schädlichen Stoffe, wie es Schimmel kann.

Lissom, nein ich schrieb ja, dass es nicht gesundheitsschädlich ist. Unappatitlich - nun ja, vom Hocker reißt mich der Gedanke nicht, aber da sind natürlich noch andere Dinge in unserem Essen, auf die das mehr zutrifft. Aber jene Zellulose wird eben nicht aus Traubenzucker gemacht, sondern wirklich aus Holz. Es ist wirklich nur unverdauliches Füllmaterial, um den Anschein von Marmelade zu erwecken. Wenn es nichts anderes gäbe, und tatsächlich Energieaufnahme und enterale Stoffzufuhr - denn "Nahrung"saufnahme würde ich es nicht nennen, da es nicht nährt, allenfalls die mechanische Aufrechterhaltung der Verdauungstätigkeit - wenn diese also tatsächlich getrennt werden müssten, z.B, auf einem Flug zum Mars, dann wäre das was anderes. Solange aber "richtiges" Essen mit vertretbarem Aufwand und in guter Qualität verfügbar ist, sollte man es seinem Körper nach Möglichkeit auch gönnen, meine ich, und nicht Bäume in Pseudonahrung umwandeln, nur damit man den Bauch voller hat als der Körper dessen Bedarf. Wenn es dabei wenigstens lecker schmecken würde, dann könnte ich es noch nachvollziehen... aber so... ;-)

Zu den Möhren - nach Expertenmeinung kann es beginnender Schimmel sein:
https://www.aid.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/46389/page1/12/searchstring/+/forumId/3
Und es tritt bei mir auch bei unverpackten Möhren auf. In jedem Fall finde ich es unappatitlich und ich esse solche Möhren nur mit Ekel. Das wiederum, Dinge mit Widerwillen runterzuwürgen, nur, um sie nicht fortzuwerfen, ist dann auch nicht gesund.

Geist, vakuumieren ist sicherlich theoretisch eine gute Idee, aber ich stoße dabei auf dieselben Probleme wie Juniper. Und man bräuchte ein Arsenal an Dosen jeder Größe, die wiederum irgendwo untergebracht sein wollen. Und hinzu kommt für mich, dass man dann ja nach jeder Entnahme das Gerät anwerfen müsste - was für mich unpraktisch ist (da ich meist mehr als nur dreimal am Tag Essen zubereite), während dieses ja sicherlich auch wieder Strom verbraucht, damit die Umwelt und meinen Geldbeutel belastet.
Wenn Du wüsstest, wie meine Stromrechnung ohnehin schon aussieht... ;-)

Und auch die hier beschriebene Schimmelform tritt bei "meinen" Möhren oft auf - egal, wo ich sie kaufe:
https://www.aid.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/43272/page1/2/searchstring/+/forumId/17

Zellulose wird nicht aus Traubenzucker gemacht :) .. sondern es besteht aus den selben Molekülen, lediglich anders gebunden (β-1,4-glykosidische Bindung gegenüber 1,4 alpha .. wenn ich mich recht erinnere) ..unser Körper kann nur alpha spalten, weshalb all die leckeren Gemüse glücklicherweise nicht so viele Kalorien haben .... sprich, wir essen also schon seit langem 'dieses Holz' ;)
aber insgesamt bin ich eigentlich bei dir ... finde auch, Essen sollte bewusst statt finden

betreffend 'Schimmel' .. was ich meinte, war ganz klar nur schwarze Stellen, die absolut keine flaumigen oder sonst wie schimmelartigen Stellen aufweisen .. bei wirklichem Schimmelbefall kann man leider nie wissen, ob Toxine gebildet wurden, wobei man da auch bedenken kann, dass sich Toxine einfacher in einem 'flüssigen' Medium verteilen.

Insbesondere bei Marmelade/Konfitüre bin ich da heikel. Ich selbst benutze selten Marmelade/Konfitüre aber habe diese für meine Gäste und dafür portionier ich die jeweils in kleinere Behälter. Einerseits ist damit gut vorgebeugt, falls ein Gast sein halbes Brot in der Konfitüre lässt und andererseits erhöht sich mit jedem öffnen die Schimmelgefahr und somit muss ich dann jeweils nur kleine Mengen entsorgen.

Lissom, das ist ein Missverständnis, ich habe ja auch nicht geschrieben, dass Zellulose aus Traubenzucker gemacht wird, sondern betont, dass dies nicht der Fall ist.
Traubenzucker ist ja sogar als Baustein in Zellulose enthalten.
Dass auch Gemüse faserige Zellulose-Bestandteile hat, weiß ich doch. Die Zellwände von Pflanzen bestehen ja großenteils daraus. Es ist halt unverdaulicher Ballaststoff, und ja, Ballaststoffe sind auch notwendig als Bestandteil unserer Nahrung, damit die Verdauung funktioniert, aber wenn "Essen" ausschließlich aus Ballaststoffen besteht, dann ist es kein Essen im eigentlichen Sinne mehr, sondern nur noch Ballast, der den Verdauungstrakt beschäftigt ohne sonst irgend einen Nutzen für den Körper zu haben. Man kann auch direkt auf Holz herumkauen und es herunter schlucken. Auch das bringt einen nicht um, sofern keine spitzen Splitter eine Perforation verursachen, aber als Nahrungsaufnahme im eigentlichen Sinne würde ich es dennoch nicht bezeichnen. ;-)

Genausogut könnte man sein Brot mit aromatisierter Pappe belegen, nur damit man etwas darauf hat. ;-)

schwarze Stellen an Möhren? Kommt bei mir wie gesagt kaum noch vor, aber das stört mich nicht. Wird großzügig weggeschnitten und gut ist.
Möhren sind schließlich keine Erdbeeren oder Gurken die dann gleich komplett verdorben sind.

Tomaten und Gurken mit Salz und Pfeffer ist für mich kein salat;) Dressing kommt bei mir vor allem an Blattsalate oder gemischte Salate.
Wieso musst du beim Vakkumieren die Maschine ständig anschmeißen? Ich würde das VakuumDing nutzen um Portionsweise zu verpacken. Meine Mutter hatte sowas früher mal. Wir haben es kaum benutzt...
Aber es kommt wohl wirklich drauf an, wie man kocht usw. Ich zum Beispeil wecke mit mal Rotkohl oder überschüssige Brühe ein. Aber die wird dann auch zeitnah verbraucht. Der eine bereitet sich vielleicht mehrere Mahlzeiten für unter der woche vor. Der andere kocht lieber frisch und weicht auch mal auf Fastfood aus, wenns "sein muss".

Mittags bei der Arbeit möchte ich nicht auf mein Salatdressing verzichten. Aber meins hat sowieso quasi 0kcal :D Ich mach mir nämlich nur nen guten Spritzer Zitronensaft und flüssigen Süßstoff dran. Das schmeckt super und ist schnell auf dem Salat verteilt :)

Tortenschnittchen, weil ich kaum planen kann, wann wieviel wovon benötigt und zubereitet wird. Bei mir ist alles ziemlich kompliziert. Ich koche wie gesagt für jemanden mit, der sehr speziell ernährt werden muss. Der stark untergewichtig ist. Also im Gegensatz zu mir hochkalorische Nahrung benötigt. Aber ein sehr, sehr heikler Esser ist. So dass man froh sein muss um jede Kalorie, die tatsächlich im Magen landet. Meist kann erst unmittelbar vor der Zubereitung entschieden werden, was nun tatsächlich gekocht wird. Und dennoch wird vieles dann doch nicht gegessen. Ich muss also flexibel sein und dauernd in der Planung umschwenken, manches x-mal hintereinander kochen, weil es gerade gern gemocht wird, und anderes, wovon ich deshalb gerade einen Vorrat anlegte, darf aus den unterschiedlichsten Gründen, da reicht eine Kleinigkeit, die die meisten nicht einmal bemerken würden, plötzlich "nie wieder" auf den Tisch kommen. Manchmal kommt der Appetit darauf genau dann wieder, wenn es nach längerer Lagerung gerade entsorgt wurde, weil es nun nicht mehr verwertbar war. Oft auch wirklich nie wieder. Aber bereits Zubereitetes darf ich ohnehin nicht mehr "einwecken", das wird auf keinen Fall mehr gegessen. Da bleibt nur, es selbst weiter zu essen, auch wenn es zu den Ohren wieder heraus kommt - oder wegwerfen. ;-)

Ja, im wahrsten Sinne des Wortes, Juniper. :-)

Arctic.
Du hast geschreiben schwarze Stellen an den Möhren ekeln DICH an...

Und mit so einer Vakuumiermaschine können z.B.2 Scheiben Käse oder 2-3 geschnittene Karotten eingeschweißt werden. Ich koche auch nicht so, aber das bezog sich ja auch nicht alles nur auf dich.
Wenn für dich so ein Gerät nicht praktisch ist ein anderer wird es vielleicht lieben.

kann sein, dass sich solch ein Gerät für manchen lohnt .. für mich wäre es einfach eine zu grosse Energieverschwendung, und damit meine ich nicht die Energie, die für das Verschweissen benötigt wird, sondern insbesondere die Energie für die Plastiktüten. Ich lagere geschnittenes Fleisch einfach in der Originalverpackung mit irgendwas anderem obendrauf, so dass die Schnittfläche gut bedeckt und auch möglichst von Luft geschützt ist, für meine Bedürfnisse reicht dies.

Natürlich ist die Vakuumiermaschine sicherlich für viele ein guter Tipp, aber ich war ja nun angesprochen worden, darum habe ich geschrieben, warum sie trotz ihrer generellen Vorzüge für mich nicht optimal wäre.

Tortenschnitte, ja, die Möhren ekeln mich selbst an, die werde ich bei der anderen Person so oder so nicht los. ;-)
Aber davon bekomme ich hier nur selten welche, die appetitlich aussehen. Meist sind sie schon im Laden fleckig oder haben Schimmelspuren oben am Grünansatz oder in den Kerben, aus denen die feinen Haarwurzeln wachsen. Da nutzt mir dann auch das Vakuumiergerät nichts mehr. Wenn ich mal noch knackig frische bekäme, wäre das eine sinnvolle Maßnahme, sie einzuschweißen, aber dann bleibt dennoch der Platzbedarf für ein solches Gerät. Die Möhren waren ja auch nur ein Beispiel für schnell verderbendes Gemüse.

Lissom, wenn ich das richtig verstanden habe, nimmt man dafür Dosen, aus denen die Luft gesaugt wird. Die kann man spülen. Also keine Tüten, die nur einmal benutzt werden. Aber diese Dosen brauchen halt auch Platz.
Ich mache es mit angebrochenen Wurstpackungen auch so, wie Du es beschreibst.

Ich hatte das mit dem Vakuumieren so verstanden, dass Du z.B, die 100g Salami anbrichst, Vakuumiert und dann jeweils so viel entnimmst, wie Du gerade brauchst und den Rest dann jeweils wieder einvakuumierst, Geist?
Und genau das meinte ich mit, mehrmals am Tag immer wieder das Gerät benutzen müssen, denn jedesmal, wenn man z.B, eine scheibe Brot mit der Salami belegt, muss man die Luft aus der Dose danach ja wieder absaugen, sonst hält sie sich nicht so lange.
Oder klar, man kann vorher Portionen machen, Tortenschnittchen, und sie nur dann öffnen, wenn man sie aufbrauchen will, aber dazu muss man eben vorher wissen, wieviel in welcher Zeit wovon gegessen werden wird, und eben das ist mit jener Person in keiner Weise vorhersehbar. Und die ganzen Dosen nähmen in meinem kleinen Kühlschrank auch zu viel Platz weg.

Ich dürfte nämlich niemals z.B. verschiedene Wurstsorten zusammen in einer Dose lagern, sondern bräuchte für jede Sorte für jene Person eine Extradose und dasselbe mit allen anderen Lebensmitteln, die ich damit einvakuumieren wollte - und "selbstverständlich" müssten meine Wurst und sonstigen Lebensmittel ebenfalls in davon getrennte Dosen...
Wie gesagt, es ist halt alles etwas komplizierter hier. ;-)

Hinzu kommt, dass jene Person extrem auf die Mindesthaltbarkeitsdaten achtet, und Lebensmittel oft schon deutlich vor erreichen dieses Datums als "zu alt" ablehnt, egal, wie sehr man sich den Mund fusselig redet, um ihn davon zu überzeugen, dass das Unsinn ist. Darüberhinaus verwenden könnte ich für ihn die Lebensmittel also dennoch nicht, egal ob sie tatsächlich noch tadellos sind oder nicht. Da nützen die besten Argumente nichts, er isst es nicht, und wenn man sich auf den Kopf stellt.

"aber ich war ja nun angesprochen worden,"

Da bin ich mir gar nicht so sicher...

"und wenn man sich auf den Kopf stellt."
Probiers doch mal, zu lachen habt ihr dann sicher;D
Ich denke mir du hast für euch schon eine passable Lösung gefunden.

"Ich lagere geschnittenes Fleisch einfach in der Originalverpackung"
Ich muss sagen, ich bin echt nicht empfindlich. Aber angebrochene Orginalverpackungen im KS finde ich schon eine bisschen unappetitlich. Außer wenn die wieder richtig zugehen- ist aber selten der Fall.

Huh wie kommen wir jetzt wieder zurück zu kcalfreier marmelade?

Doch, Tortenschnitte, siehe Geists Beitrag 6.2.2017, 17:48.

Ja, natürlich habe ich für uns praktikable Lösungen gefunden. :-) Ich schlage mich mit dem Problem ja schon seit vielen Jahren herum, und es ist nur eines von vielen. Es sind dann eben unkonventionelle Lösungen notwendig, wodurch mein Alltag erheblich anders aussieht als der der meisten Menschen, aber so ist das eben, man gewöhnt sich daran.

Die Inhalte der Originalverpackungen liegen doch nicht offen da, sondern sind abgedeckt. Z.B. eine Wurstpackung oder ein Quarkbecher wird wieder zugeklappt und mit etwas anderem beschwert, so dass sie zu bleibt. Ist nichts von der Größe her passendes da, kann man auch einen Teller darauf legen. Und der Kühlschrank wird ja genauso gereinigt wie z.B. deine Dosen, in die Du die Sachen umpackst. So kommt letzten Endes weniger Luft an die Wurst als wenn sie - ohne Vakuum - in einer Dose liegt, die noch freien Hohlraum hat. Und es passt insgesamt mehr in den Kühlschrank herein. Und es macht weniger Arbeit, da man nichts umfüllen muss, und es fällt weniger zum Spülen an.

Die kcalfreie Marmelade besteht ja aus gefärbtem Kleister, also kannst Du sei beim nächsten Tapezieren der Küche verwenden. ;-)

... und die Mindesthaltbarkeitsdaten sind noch sichtbar, gaaanz wichtig für gewisse Personen. ;-)

"eine Wurstpackung oder ein Quarkbecher wird wieder zugeklappt"
Das ist für mich offen. Früher hat mich dieser Kühlschrankgeschmack auch immer total genervt. Aber auch das ist bei den neueren Dingern nicht mehr so...
ja natürlich KS wird immermal ausgewischt. Und Dosen wählt man so klein wie möglich;)

"Die kcalfreie Marmelade besteht ja aus gefärbtem Kleister, also kannst Du sei beim nächsten Tapezieren der Küche verwenden. ;-)"

Wie praktisch ergibt bestimmt auch tolle Farbeffekte...

"Das ist für mich offen. Früher hat mich dieser Kühlschrankgeschmack auch immer total genervt. "
Kühlschrankgeschmack? Wie schmeckt der denn? Hast Du mal daran geknabbert?
So hat halt jeder seine kleinen Eigenarten. ;-D

" tolle Farbeffekte..."
Ja, genau. Kreative Küche halt. So kannst Du Dein Monatseinkommen mit Eintrittsgeldern für die Besichtigung der Küchen-Kunst aufbessern. Wenn Du dazu noch passend gestaltete Mahlzeiten servierst, wirst Du bestimmt berühmt und kommst "im Fernsehen".

"Kühlschrankgeschmack?...daran geknabbert? "

Naja so irgendwie angezogen. Eben nach allem was so drin steht. Käse, Fisch, Wurst Saure Milch...
Heutezutage wird Milch ja nicht mehr sauer. Aber früher hab alles aus dem Kühlschrank nach allem was drin war geschmeckt...Ist euch das noch nie aufgefallen?
Milch zum Beispiel bindet auch prima üble Gerüche. ( hat in unserem KS auf Arbeit auch schon funtkioniert)

ich war tatsächlich neulich erst im Fernsehen.
ganze 0,2s;D

Milch, ja, die zieht Gerüche an. Die kaufe ich in Tetrapacks mit Schraubverschluss. Dann sind sie dicht verschlossen. Oder wenn mal nur welche zum Aufschneiden verfügbar ist, dann klemme ich die Öffnung mit einem großen Gefrierbeutelclip zu. Der Rest riecht und schmeckt immer so, wie er soll. Damit habe ich bislang keine Probleme. Das habe ich eher bei Dosen erlebt, dass die sich verfärben und trotz gründlichstem Spülen penetrant nach dem riechen, was darin war.

Ach so, angebrochene H-Sahnepäckchen z.B. klemme ich auch mit einem solchen Clip zu. Aber Sahne benutze ich eh nur selten.

"Die kaufe ich in Tetrapacks mit Schraubverschluss. "

Sowas gabs früher aber nicht. Wenn offen waren die Offen. Dafür gab es diese Schwabbelbeutel oder Flaschen mit Folie...
Oder Frischkäse ohen Deckel...


Und wie gesagt seit einigenjahren sit es ja auch nicht mehr so stark.

Jaaa früüüher... ich kenne die kleckernden Schwabbel-Beutel auch. Ganz früher gab es sogar gar keine Kühlschränke und die Milch wurde in Kannen geholt... Ich bin als Kind noch mit meinem Opa und der Kanne zum Milchmann getrappst. ... Aber wir leben ja heute - und heute handhaben Lissom und ich es problemlos so, wie beschrieben. ;-)

.. und zusätzlich habe ich jeweils noch den letzten Kaffeesatz von meiner Mokkakaffeemaschine im KS (natürlich in einem Schälchen ; ) .. hab mal gelesen, Kaffeesatz solle Gerüche neutralisieren und habe das Gefühl, dass es wirklich nützt (aber vielleicht würde auch sonst nix riechen)...

lissom, ja funktioniert tatsächlich. Hatte in meinem Shaker mal so nen komischen Geruch (zu spät ausgewaschen), dann Kaffeesatz rein, etwas einwirken lassen und gut ausspülen :) Eckliger Geruch war weg!

miezekatze, 99 prozent von walden farms kann ich nicht empfehlen (sowohl geschmacklich als auch inhaltsstoffmäßig). als einziges...und nur als notlösung wäre die schokosauce erwähnbar. lohnt aber den preis dann auch nicht! ich vertrage viel süßgeschmack, kenne verschiedenen süßstoffe...aber diese sauce ist wirklich sehr süß und je mehr man davon nimmt umso weniger schmeckt sie nach schoko. mal einen teelöffel bis esslöffel über's eis (aus bananen) oder über den quark - ja ok, aber sonst nicht. selbst im kaffee ist es naja.
also der preis lohnt sich nicht dafür. chemie hin oder her - halbwegs essbar sollte es ja schon sein.