Wie Gewicht halten nach Abnahme?

Das mußt Du letzten Endes für Dich selbst heraus finden - Du kennst Dich schließlich selbst am Besten. Die vollen 500 würde ich nicht sofort wieder drauf packen, sondern lieber schrittweise erhöhen. Es sind ja letzten Endes alles nur Schätzwerte und 500 Kalorien sind u. U. etwas zuviel?

Was für mich gut funktioniert: Ich fahre die Woche über weiterhin mit ca. 80% meines Tagesbedarfs und habe so etwas Puffer für's Wochenende z. B. für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück oder um mal Essen zu gehen, etc. ohne daß ich mir Sorgen um mein Gewicht machen muß.

wenn du die 500 kcal isst, wirst du sehr bald die 17 Kilo wieder drauf haben. Ich würde es gaaanz langsam austesten. Es sind ja alles nur geschätzte Zahlen. So wie Quaxli das beschreibt, das finde ich lebensnah und nachvollziehbar.

Rechne zunächst mal Deinen jetzigen Bedarf aus. Der hat sich durch die Gewichtsabnahme natürlich gesenkt im Vergleich zu vorher.
Dazu helfen Rechner wie z.B. die Kalorienberechnung bei davidwinkler.de

Und dann tastest Du Dich von Deiner jetzigen Kalorienzufuhr an diesen theoretischen Bedarf heran und schaust, was passiert. Nimmst Du weiter ab, isst Du ein bisschen mehr, nimmst Du wieder zu, isst Du ein bisschen weniger, bis Du den für Dich stimmigen Bedarf gefunden hast, also das Gewicht hältst.

Aber bedenke dabei, dass Schwankungen +/- 2 kg völlig normal sind und noch nichts mit einer Ab- oder Zunahme zu tun haben. Hier wird das gut erkläört:
http://fitness-experts.de/frauen/wie-frau-sich-richtig-wiegt-frauen-und-das-gewicht

Ich esse meist an Arbeitstagen reduzierter um bei den "besonderen Gelegenheiten" beruhigt etwas mehr essen zu können. Schwankungen von 1-2 kg halte ich für normal, die regen mich nicht auf.
Halten tu ich etwa seit Anfang Januar, nach einer Abnahme von 23 kg von Mai 16 an.