Profil von Vickie

„3Eier trennen das Eiweiß mit 50gZucker steif schlagen. das Eigelb mit 5 EL heißem Wasser verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist, dadrauf den Eischnee verteilen und das Mehl gemischt mit Speisestärke und Backpulver sieben . Alles unter heben ,nicht rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 190 Grad auf der Obersten Schiene 15 min backen. die Schlagsahne steif schlagen und mit den restlichen Zutaten zu einer Creme verarbeiten. Den fertigen Kuchen auf ein mit Zucker bestreutes Handtuch stürzen. Das Backpapier entfernen und alles zu einer Rolle einrollen und kurz abkühlen lassen. Danach mit der Quarkcreme füllen.“