Beschreibung
für 4 Personen: ca. 469 kcal
für 2 Personen: ca. 938 kcal
bzw. 100 g entsprechen ca. 142,3 kcal bei gleichmäßiger Verteilung
4 Eier schlagen mit Schneebesen verquirlen. Salz, Zucker, 1 TL Backpulver und Milch gut unterrühren, dann das Mehl hineinsieben und gut untermischen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Öl verteilen und ca. 1 Schöpfkelle Pfannkuchenteig in die Mitte geben. Durch Schwenken der Pfanne den Teil gleichmäßig verteilen, die in Schreiben geschnittenen Tomaten und in Würfel geschnittenen Schinken darauf verteilen und bei mäßiger Hitze anbraten. Der Teig muss sich leicht vom Pfannenboden lösen und sollte stellenweise gebräunt sein. Die Oberfläche dafr nicht mehr flüssig sein.
Den Pfannkuchen mit dem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite fertigbacken. Auf eine Platte setzen und warmhalten. Dann den nächsten Pfannkuchen machen.
Produkte
252 g Ei, vom Huhn
1 Eßlöffel Zucker
5 g Backpulver
350 ml Milch, 1,5% Fett
300 g Mehl, Weizenmehl, Typ 405
1 Esslöffel Olivenöl
300 g Tomaten, roh
100 g Schinken, Koch-Hinterschinken
Zusammenfassung
Brennwert: 7860 KJ (1877 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen