Focaccia -Grillbrot mit Rucola,Tomate und Oliven

Beschreibung

Focaccia -Grillbrot mit Rucola,Tomate und Oliven

Olivenöl mit Basilikum und 5El. Buttermilch pürieren. Buttermilch,Dinkelmehl,Hefe und Salz mit dem Püree verkneten.

Tomaten halbieren und mit 4El. Lake vom Mozzarella mariniren. Rucola in Mund gerechte Stücke schneiden. Oliven halbieren. Basilikum fein schneiden und mit dem Frischkäse mischen.Mozzarella Kugeln halbieren.

Den Teig aus rollen und in 8 Streifen teilen. Diese mit Öl bestreichen und 6-8 Minuten grillen.

Focacciabrot auf der oberen Seite mit Frischkäsecreme bestreichen. Darauf Rucola,Oliven und Mozzarella darauf verteilen. Mit Salz.und Pfeffer würzen und servieren.

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