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Zucchini, Champignons, Pute

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Zuletzt editiert: 26.04.2014
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Beschreibung

Zucchini, Champignons, Pute

1.Putenbrust in Kokosfett kurz scharf anbraten. Anschließend mit Honig bestreichen und beliebig würzen bzw mit Kräuter verfeinern. Sehr gut und stoffwechselfördernd ist die Kombination mit Chili.
In ein hitzebeständiges Gefäß geben und 15-20 min bei 180 C im Ofen garen lassen.
2.Zwiebeln im Kokosfett (selbe Pfanne) andünsten, Halbierte Champignons hinzugeben und 5 min anbraten. Kokosmilch und Sambal Oelek hinzugeben, leicht aufkochen und mit gemahlenen Mandeln andicken. Bei mittlerer Hitze 3-5 min ziehen lassen. Evtl noch 100-200 ml Wasser hinzugeben, wenn es zu wenig Soße sein sollte.
3.Zucchini bestenfalls mit einem Juliette Schäler (Spaghettinudeln) oder alternativ mit einem Spargelschäler (breite Nudeln) in Nudelform schneiden. Das Innere der Zucchini kann gerne mit in die Champignons getan werden. Die Nudeln 3 min in kochendes Salzwasser anwärmen.
4.Nudeln, Soße und Putenbrust auf einen Teller anrichten und essen genießen...

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Zusammenfassung

Brennwert: 4265 KJ (1019 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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