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Rote Linsensuppe mit Cabanossi

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Zuletzt editiert: 01.09.2017
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Beschreibung

Rote Linsensuppe mit Cabanossi

Die Linsen gründlich waschen und in 500 ml Brühe ca. 10 Minuten kochen. Tomaten häuten, vierteln, dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.

Gleichzeitig das Öl erhitzen und darin gewürfelte Zwiebeln, gepresste Knoblauchzehen und in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln glasig dünsten. Alles zu den Linsen geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver abschmecken, noch ca. 20 Minuten kochen lassen.

Mit 500-750 ml Brühe auffüllen. Cabanossi in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Zitronensaft und gehackte Petersilie zufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Garnieren geviertelte Zitronenscheiben in den Teller geben.

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Zusammenfassung

Brennwert: 6794 KJ (1623 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen
Arbeitszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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