Marina Apfelkuchen mit Zimt Low-Carb

Beschreibung

Marina Apfelkuchen mit Zimt Low-Carb

Magerquark 250 gr
Dinkelvollkornmehl 150 g
Xucker light 125 g
Äpfel 3 St.(säuerliche)
Mandelmilch (ersatzweise Milch 1,5%)50 ml
Backpulver 1 Päckchen
Zimt zum Bestreuen 0,5 TL
Mandeln, gehobelt 1 EL
Zubereitung

Ofen vorheizen auf 175C Umluft. Äpfel schälen und in schmale Schnitze schneiden.

Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Xucker light (1 TL zum Bestreuen vorher beiseite nehmen) miteinander gut vermischen. Dann den Magerquark und die Mandelmilch dazu und alles verrühren bzw. verkneten. Eine 26cm-Springform mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Boden verstreichen.

Die Apfelschnitze kreisförmig auf den Teig legen. Die gehobelten Mandeln über die Äpfel verteilen. Den Zimt mit dem 1 TL Xucker light vermischen und über die Äpfel mit Mandeln streuen.

Den Kuchen 35-40 Min. bei 175C Umluft backen.

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