Beschreibung
Die Suppe wird nicht püriert, ist also eher eine Gemüsesuppe mit Würstchen (je nach "erlaubter" Fettmenge Wiener aus Kalb, Pute usw.)
Die Petersilie aus dem Suppengrün kommt klein gehackt auf die fertige Suppe.
Alle Gemüse in kleingehackte Stücke schneiden. Zwei Scheiben Zwiebelringe in Margarine andüsten und das Gemüse dazugeben. Etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Brühe ablöschen und weitere 20-25 Minuten köcheln lassen. Während der letzten 5 Minuten die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazutun.
Produkte
100 g Lauch, frisch
1 mittelgroße Karotte, roh
100 g Suppengrün
zwei kleine Kartoffeln Kartoffeln roh
1 Stück Wiener Würstchen
1 Becher Gemüsebrühe, Durchschnitt
5 g Margarine
20 g Zwiebel, frisch
Zusammenfassung
Brennwert: 1615 KJ (386 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
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