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Boeuf Stroganoff

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Zuletzt editiert: 29.06.2008
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Beschreibung

Boeuf Stroganoff

Zwiebel grob hacken und in Butter goldgelb anrösten, mit Mehl bestäuben, Brühe angießen und ca. 15 Minuten durchkochen. Mit Salz, Senf und Zitronensaft abschmecken und die Creme legere unterrühren. Feingeschnittene Chmpignons und Gurken in der Soße aufkochen.
Fleisch in kleine Streifen schneiden und bei kräftiger Hitze in einer separaten Pfanne anbraten. Fleisch mit dem Bratensud in die Soße geben und gut miteinernder verrühren, nicht mehr kochen.

Nach Belieben mit Weißwein oder geschälten Tomaten verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Man kann das Rezept sowohl mit Schweinefilet oder Rinderfilet zubereiten.
Ich habe hier die Variante mit Schnitzelfleisch gewählt, auch das ist sehr lecker.

Es ergibt etwa 5 -6 Portionen

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Zusammenfassung

Brennwert: 5235 KJ (1250 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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