Beschreibung
Zwiebel grob hacken und in Butter goldgelb anrösten, mit Mehl bestäuben, Brühe angießen und ca. 15 Minuten durchkochen. Mit Salz, Senf und Zitronensaft abschmecken und die Creme legere unterrühren. Feingeschnittene Chmpignons und Gurken in der Soße aufkochen.
Fleisch in kleine Streifen schneiden und bei kräftiger Hitze in einer separaten Pfanne anbraten. Fleisch mit dem Bratensud in die Soße geben und gut miteinernder verrühren, nicht mehr kochen.
Nach Belieben mit Weißwein oder geschälten Tomaten verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Man kann das Rezept sowohl mit Schweinefilet oder Rinderfilet zubereiten.
Ich habe hier die Variante mit Schnitzelfleisch gewählt, auch das ist sehr lecker.
Es ergibt etwa 5 -6 Portionen
Produkte
500 g Schweinefleisch, Schnitzel
450 g Champignons, frisch
1 mittelgroße Zwiebel, frisch
30 g Feldliebe Gewürzgurken
125 g Creme legere, Dr. Oetker, classic
80 ml Weißwein, Durchschnitt
40 g Smanta Diät
30 g Mehl, Weizenmehl, Typ 405
125 g Fleischbrühe, Durchschnitt
Zusammenfassung
Brennwert: 7440 KJ (1777 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen
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