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Muesli-Brötchen nach Einfach Vegan Backen

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Zuletzt editiert: 14.06.2015
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Beschreibung

Muesli-Brötchen nach Einfach Vegan Backen

aus Einfach Vegan Backen von J Eckmeyer und D Lais

Im Original weniger Mehl und mit Frischhefe

Mehl, Hefe, Muesli (Flocken u. Trockenobst) mischen, Margarine mit der Milch erwärmen und verflüssigen. Agavendicksaft und Salz in die Milch-Fett-Mischung einrühren und dann alles zur Mehl-Muesli-Mischung geben. Gut verkneten.

Teig mindestens 45 Min gehen lassen. Dann Brötchen formen, diese nochmal 30 Min gehen lassen. Vor dem Backen mit Milch bepinseln.

Ich habe Mini-Brötchen gemacht und sie im 12er Muffin-Bleck gehen lassen und gebacken.

Bei 200 C (E-Herd, Umluft weniger) für ca. 20-25 Min backen.

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Zusammenfassung

Brennwert: 11256 KJ (2689 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 12 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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