Italienischer Nudelauflauf vegetarisch, Susanne

Beschreibung

Italienischer Nudelauflauf vegetarisch, Susanne

Tomatensoße herstellen:
200g=2 Zwiebeln,15g Knoblauch fein gerieb., in 20g Olivenöl glasig dünsten.
1P.=500g passierte Tomaten, 2D=800g Tomaten stückig, 200g Philadelphia Doppelrahm, ca. 1,5 TL Salz, ca. 1/2 TL Pfeffer, 1EL Basilikum, 15g Zucker, 1kl. getrockneten Chillischote o. 1 frische Chillischote fein gehackt abschmecken u. ca. 15 min. köcheln lassen. 100g ger. Parmesan dazu und kurz mitköcheln.

500g Rigatoni kernige"al dente" (max.2/3 der kochzeit) kochen.

1 Kugel=125g Mozzarella u. 500g Tomaten zerkleinern.

Tomatensoße von der Kochstelle nehmen:
al dente gek.Rigatoni, 1.zerkl. Mozzarella u. Tomaten ALLES unter die Tomatensoße heben, in eine Auflaufform geben und mit 2. Kugel zerkl. Mozzarella bestreuen, im Ofen bei 200C ca. 20 min. gratinieren.

fertiger Auflauf 3030 g = 3937 kcal, = für 1x 300g Portion ca. 394 kcal.

(Ergibt 5 ordentliche Portionen a 600g, oder 10 kleine Portionen als Beilage)
Anstatt dem Philadelphia Doppelrahmstufe kann auch Schlagsahne verwendet werden.

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