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Fenchelsalat mit Orangen

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Zuletzt editiert: 02.02.2017
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Beschreibung

Fenchelsalat mit Orangen

Fenchel wird in feine Streifen geschnitten (vom Stiel zur Wurzel hin), das Fenchelkraut klein schneiden und dazu geben.

Für die Soße werden Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 halbe Zehe Knoblauch, 1 Prise Paprika edelsüss mit 2 Esslöffel Weinessig,
1 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Becher Joghurt gemischt.

Den Fenchel mit der Soße vermischen und danach die Walnusskerne (ich nehme gehackte) oder angeröstete Pinienkerne drüber streuen.

Dazu passt wunderbar Fisch oder helles Fleisch.

Bon appetit!

5 von 5 Sternen (1 Bewertung)

Letzte Meinungen von Nutzern:

chris66: „superlecker - ich schneide die orangen in scheiben und das dressing ohne joghurt, nur mit dem aufgefangenen saft der orange, himbeeressig, olivenöl, salz und pfeffer aus der mühle - sehr lecker auch zu steaks und als separate vorspeise“

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Zusammenfassung

Brennwert: 1809 KJ (432 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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