Beschreibung
Paprikaschoten putzen und vierteln. Mit kleinen Ausstechern 24 Motive ausstechen und zugedeckt beiseite legen. Die restlichen Paprikaschoten max. 150 g fein würfeln. Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen Ober/Unterhitze etwa 200 Grad, Umluft etwas 180 Grad. Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührer gut verrühren. Paprikawürfel unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Löffeln gleichmäßig in der Muffinform verteilen 24 Stück !. Form auf den Rost im unteren Drittel des Backofens schieben. Backzeit: etwa 25 Minuten. Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen. Je ein Paprikamotiv auf ein Küchlein legen und mit einem Zahnstocher feststecken.
Der Teig reicht für 24 Muffins !!
Pro Küchlein: 71 kcl, 298 kJ, E:2 g, KH: 7 g, F: 4 g
Produkte
1 mittelgross Paprika, rot
1 mittelgrosse Paprika, grün
200 g Alnatura Weizenmehl Typ 550
1 Paket Backpulver
5 g Salz
1 mittelgrosses Ei, vom Huhn
200 g Creme balance, 7,5% Fett
60 g Alnatura Pesto Verde
45 ml Olivenöl
50 g Parmesan, 35% Fett i.Tr.
Zusammenfassung
Brennwert: 7842 KJ (1873 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 10 Portionen
Ernährungstagebuch:
