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Quinoa-Gemüsepfanne

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Zuletzt editiert: 08.11.2016
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Beschreibung

Quinoa-Gemüsepfanne

Zutaten pro Portion (Circa-Angaben):

50g Quinoa
2 TL Pflanzenöl (Raps, Olive, Sonnenblume)
100g Karotten/Möhren
100g Erbsen (TK)
50g Zuckermais-Körner (Dose)
30g Kidney-Bohnen (Dose)
120ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer und Salz
1 Prise Paprikapulver edelsüß

Die Möhren schälen und in Streifen schneiden. Die Gemüsebrühe anrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Quinoa darin andünsten und die Möhrenstreifen unterrühren. Mit der Gemüsebrühe löschen und für etwa 10 Minuten auf mittlerer Stufe garen. Erbsen, Mais und Bohnen zufügen und weitere 10 Minuten garen. Schließlich mit den Gewürzen abschmecken. Schmeckt sehr gut mit scharfer Tomaten-Sauce.

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Zusammenfassung

Brennwert: 2368 KJ (566 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion

» Vollständige Nährwerte

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