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herzhaft - Thai Hühnchen Gemüse Curry mit Kokosn

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Zuletzt editiert: 03.05.2017
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Beschreibung

herzhaft - Thai Hühnchen Gemüse Curry mit Kokosn

Hühnerbrüste in Streifen schneiden, mit 1TL Zitronengras, fein gewürfelter Knoblauchzehe, 2 in Ringen geschnitteten Peperoni, 1/2 Zwiebel und Ingwer, etwas Salz, Öl, Reisessig und Sojasauce mind. 1 Stunde marinieren.
das Gemüse in Streifen, Stücke, Scheiben schneiden
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten.
Fleisch mit der Marinade in 2 bis 3 Portionen in der heißen Pfanne anbraten, etwas Fischsauce dazugeben und wieder herausnehmen, warm stellen
Zuerst Karotten und Paprika anbraten, aus der Pfanne nehmen
dann Auberginen und nach 5 Minuten die zwiebeln anbraten, herausnehmen
Zucchini anbraten, herausnehmen
Champignons anbraten, herausnehmen
Die Currypaste ca. 1/2 Minute in der Pfanne anschwitzen, mit 200ml gemüsebrühe und 1/2 Dose Kokosnussmilch auffüllen und aufkochen lassen. Die restliche Kokosnussmilch, das Gemüse und das Fleisch dazu, die Lauchzwiebelringe dazu, kurz durcherhitzen - FERTIG

3,8 von 5 Sternen (1 Bewertung)

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Zusammenfassung

Brennwert: 15135 KJ (3615 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 7 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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