Beschreibung
Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden.
Nüsse reiben und mit geriebenem Parmesan vermischen.
Aubergine in verquirltem Ei und dann in der Nuss/Parmesan-Mischung schwenken.
Im erhitzten Olivenöl langsam rausbacken.
Auf Küchenrolle abtropfen.
Produkte
300 g Auberginen
1 mittelgrosses Ei, vom Huhn
20 g Parmesan, 35% Fett i.Tr.
10 Stück Haselnüsse
20 ml Olivenöl
Zusammenfassung
Brennwert: 2176 KJ (520 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion