Babaganosh

Beschreibung

Babaganosh

Super Dip zum Grillen oder einfach nur mit Fladenbrot
Aubergine im Ofen grillen (mit der Gabel ein paar Löcher machen) bis die Aubergine weich ist und zusammen fällt.
Danach für 15 min. in Alufolien wickeln und abkühlen lassen.
Limettensaft, gehackter Knoblauch, Tahine und Joguhrt mischen.
Fruchfleisch der Aubergine raus lösen und mit dem angemachten Joguhrt mischen.
Die Mischung für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Auf flachem Teller glatt streichen, mit Olivenöl betträufeln und dann mit
dünnen Ringen der Frühlingszwiebel und scharfem Paprikapulver bestreuen.
Viel Spass und guten Hunger!

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Zusammenfassung

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