Kohlsuppe

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Zuletzt editiert: 28.06.2010
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 feeling

Beschreibung

Kohlsuppe

Blumenkohl in kleine Röschen teilen, übrige Kohlsorten und Porree in kleine Stücke schneiden. Blumenkohl getrennt vom anderen Gemüse waschen. Butterschmalz in einem Topf schmelzen und den Blumenkohl ca 7 min darin anschmoren. Dann übriges Gemüse nach und nach zugegeben und alles 10 min schmoren.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und den dem Kümmel, Muskat und einem Lorbeerblatt würzen. Den Emmentaler unterrühren und 5 min ziehen lassen.

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Zusammenfassung