Tabuule - Bulgur-Petersiliensalat

Tabuule | Foto: vielfrass

Zuletzt editiert: 26.07.2011
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 Anni75

Beschreibung

Tabuule - Bulgur-Petersiliensalat

Feinen Bulgur mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Die Zwiebel fein hacken, leicht salzen und - wenn vorhanden - in Piment ziehen lassen.
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Minze und (glatte) Peterslie klein schneiden. Alle Zutaten mischen. Zitronensaft und Olivenöl unterrühren und noch einen Moment ziehen lassen. Evtl. noch etwas abschmecken.

Toll dazu schmeckt Granatapfelsirup (gibt es im türkischen Markt).

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