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Königsberger Klopse

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Zuletzt editiert: 26.07.2017
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Beschreibung

Königsberger Klopse

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Brötchen ( vom Vortag) in lauwarmen Wasser einweichen, ausdrücken und mit der Zwiebel zum Hackfleisch geben. Das Ei zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend alles gut mit den Händen verkneten.
2. Aus dem Hackfleischteig 10-12 Klöße formen. Die Fleischsuppe erhitzen und die Klopse in der heißen Fleischsuppe bei schwacher Hitze zugedeckt 10-15 Min. garen. Klopse herausnehmen und die Suppe für die Sauce verwenden.
3. 400ml Fleischsuppe abmessen und mit der Sahne aufkochen. Die klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen uns anschließend 1 Min. kochen lassen.
4. Die Preiselbeeren in einem Sieb abspülen und mit den Kapern vorsichtig unter die Sauce rühren. Mit etwas Zitronensaft und evtl. Salz und Pfeffer abschmecken. Die Klopse in die Sauce geben und heiß werden lassen.
5. Dazu schmecken Kartoffeln oder Reis.

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Zusammenfassung

Brennwert: 8434 KJ (2014 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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