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Herzhafter Paprika (Gemüse)-Zupfkuchen

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Zuletzt editiert: 15.11.2017
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Beschreibung

Herzhafter Paprika (Gemüse)-Zupfkuchen

250g Kartoffeln kochen.

Teig:
120g Tellerlinsen und 120g Hirse mischen und mahlen.
2 EL Paprika süß, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer dazugeben und alle trockenen Zutaten mischen.
300g Magerquark, 2 Eier (M) und 4 EL Wasser unterrühren.

Füllung:
2-3 große rote Paprikaschoten (500g), 250g Zwiebel, 250g Kartoffeln und 10g Knoblauch würfeln
1 Bund Lauchzwiebeln (200g) in Ringe schneiden
1 Pk. Petersilie TK oder frisch (50g)
700g Magerquark
1 Pk. Exquisa Kräuter 0,2% (200g)
1/2 Pk. Streukäse leicht (100g) z.B. Belight
1 EL Paprika rosenscharf

Zwiebeln und Lauchzwiebeln anbraten.
Alles mischen

Springform mit 1 EL Öl einpinseln und mit Semmelbrösel abstreuen (oder Backpapier benutzen). 3/4 der Teigmenge in die Form geben, Rand ca. 3 cm hoch ausbilden. Falls der Teig klebt, Finger in Semmelbrösel tauchen.
Füllung einfüllen.

70 min bei 175 backen. Nach 40 min, restlichen Teig abzupfen und auf dem Kuchen verteilen. Fertig backen. Heiß servieren. Dazu passt ein Salat.

Eine Portion wiegt 360g und hat ca. 380 kcal.

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Zusammenfassung

Brennwert: 12812 KJ (3060 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 8 Portionen
Arbeitszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 70 Minuten
Gesamtzeit: 110 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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