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Steak mit Speckfisolen

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Zuletzt editiert: 07.01.2018
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Beschreibung

Steak mit Speckfisolen

Steak über Nacht im Kühlschrank auftauen oder in der Mikrowelle in 10 Minuten auftauen, und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
In der zwischenzeit 200g tiefgekühlte Speckfisolen über Dampf bissfest garen.
In einer Pfanne ca 10 g natives Olivenöl heiß werden lassen, das Steak in der heißen Pfanne auf beiden Seiten ca. je 5 Minuten, anbraten. Anschließend in Alufolie einwickeln und im, auf 150° vorgeheizten, Backrohr rasten lassen.
Die Fisolen in der noch heiße Pfanne im Fond schwenken. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Teller in der Mitte die Fisolen anrichten, das Steak aus der Folie nehmen, halbieren, auf die Fisolen legen und mit ein wenig französischer Petersilie verzieren. Das Fleisch erst vor dem Verzehr mit Salz und Pfeffer würzen.
Mengenangaben im Text für 2 Portionen.

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Zusammenfassung

Brennwert: 868 KJ (207 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion

» Vollständige Nährwerte

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