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Szegediner Gulyas mit Salzkartoffel

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Zuletzt editiert: 17.11.2008
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Beschreibung

Szegediner Gulyas mit Salzkartoffel

Zwiebel schälen, grob würfelig schneiden. Im Olivenöl glasig werden lassen. Das Schweinefleisch nicht zu gr0ß würfelig schneiden. Zum angelaufen Zwiebel das Salz, Pfeffer, Majoran oder Oregano und Kümmel einrühren, Suppenwürfel einbröseln, etwas Wasser aufgießen. Das gewürfelte Fleisch dazugeben, umrühren, dann das Paprikapulver daruntermischen noch etwas Wasser zugeben, sodaß das Fleisch gerade bedeckt ist. Einige Neugewürz- und Pfefferkörner einwerfen. Zudecken und bei kleiner Flamme ca. 45 Min. köcheln lassen. Das Sauerkraut in einem größeren Topf mit einem kleinwürfelig geschnittenen Apfel und dem Weißwein andünsten, Kümmel und einige Pfefferkörner dazugeben. Wenn das Gulyas fertig ist, zum Sauerkraut einmischen und nochmals ca. 30 Minuten dünsten. Die Kartoffel schälen, sechsteln und in Salzwasser mit etwas Kümmel 20 Min. Kochen. Das Szegediner Gulyas in der Tellermitte a

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Zusammenfassung

Brennwert: 12782 KJ (3053 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 7 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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