Himbeersorbet

Beschreibung

Himbeersorbet

80 ml Wasser (evtl. etwas mehr)
60 g Zucker
250 g Himbeeren, gefroren

Zucker im Wasser gut auflösen (evtl. gleich ein paar Sekunden pürieren), Pürierstab im Becher stehen lassen und die Himbeeren darauf schütten. Das Ganze ein paar Sekunden pürieren (Stab immer gut in die Masse drücken, damit es nicht rausspritzt!). Den Stab etwas anheben und die noch ganzen Himbeeren in die Masse drücken und diese auch noch pürieren. Fertig.
Mit weniger Zucker geht es auch, aber erst durch den Zucker erschließt sich das Himbeeraroma richtig.
Evtl. etwas Sahne dazu servieren oder einfach pur essen.

Das geht NUR mit Himbeeren, da sie innen hohl sind! Gefrorene Erdbeeren sind wie Eisklumpen und machen den Pürierstab (Schneide und Motor!) kaputt!!

Wer mag, kann anstatt des Wasser Joghurt nehmen und/oder noch etwas Schlagsahne mit pürrieren oder geschlagene Sahne oder Mascarpone zum Schluss unterheben. Durch das Fett wird es schmackhafter und sämiger - ist dann aber kein Sorbet mehr, sondern ein Eis. ;-) Aber ist e

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