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Gemüse-Kokoscurry mit Minzjoghurt

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Gemüse-Kokoscurry mit Minzjoghurt | Foto: Skittish
Gemüse-Kokoscurry mit Minzjoghurt | Foto: Skittish

Zuletzt editiert: 18.08.2011
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Beschreibung

Gemüse-Kokoscurry mit Minzjoghurt

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Zusammenfassung

Brennwert: 9751 KJ (2329 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen

Produkte

250 g Zuckerschoten, frisch
140 g Lauchzwiebel, frisch
225 g Möhre / Karotte, roh
1 Zehe Knoblauch, roh
20 g Ingwer, roh
800 g Kartoffeln, roh
30 g Erdnussöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
2 g Zucker
48 g Gelbe Currypaste
1 Dose Kokosmilch, cremig, ungesüßt
20 ml Limettensaft
10 g Grüne Minze, frisch
300 g Orginal griechischer Sahnejoghurt

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