Szegediner Putengulasch

Beschreibung

Szegediner Putengulasch

Zwiebeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in einer Schüssel in der Hälfte des Öls wenden, mit der Hälfte des Paprikapulvers, Salz und Pfeffer würzen.

Das restliche Öl in einem schweren Topf erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin zusammen unter Rühren 5-6 Minuten anbraten. Restliches Paprikapulver darüber streuen, mit Apfelsaft und brühe auffüllen. 10 Minuten zugedeckt schmoren. Sauerkraut, Kümmel, Lorbeerblätter und die Zitronenschale dazugeben und weitere 30 Minuten schmoren.

Gulasch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß die Saure Sahne unterrühren.

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