Roggen-Dinkel-Gerste-Vollkornbrot BBA

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Zuletzt editiert: 06.01.2012
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perca

Beschreibung

Roggen-Dinkel-Gerste-Vollkornbrot BBA

1 Portion entspricht 1 Scheibe zu 50 g

260 g Roggen, frisch gemahlen
200 g Dinkel, frisch gemahlen
60 g Gerste, frisch gemahlen
1/2 Würfel Hefe
75 g Sauerteig, flüssig
375 ml Wasser
10 g Salz
5 g Zucker

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Zusammenfassung

Brennwert: 7313 KJ (1747 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 16 Portionen

Produkte

260 g Alnatura Roggenvollkornmehl, Roggen - Volkorn
200 g Dinkelvollkornmehl
60 g Gerste Korn roh
20 g Hefe, frisch
Beutel Natur Sauerteig, Seitenbacher
1 Teelöffel Salz
1 Stück Würfelzucker Zucker
375 ml Leitungswasser

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