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Pseudo-Sushi, kalorienarm

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Zuletzt editiert: 18.04.2012
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Beschreibung

Pseudo-Sushi, kalorienarm

Blumenkohl in Wasser weich kochen (ca. 10 Minuten) und anschließend stampfen (pürieren, matschen) und mit Salz, Muskat und Reissessig abschmecken. Es sollte leicht aromatisch und fast wie Reis selbst schmecken. Nicht zu fad aber bitte auch nicht so stark würzen. Zusätzlich kommt ein Teelöffel (rund 2 g) Guarkernmehl in die Pampe, damit das ganze bindet und später nicht zusammenfällt. Ich empfehle das NICHT wegzulassen. Man kann alternativ Bindobin oder Johannisbrotkernmehl nehmen. (Stärke, Mehl oder Soßenbinder geht auch, haut jedoch auch mehr rein.)
Nun ein Seetang-Blatt (Nori) auf eine in Frischhaltefolie eingeschlagene Bambusmatte legen (gibt es meist in der Asiaabteilung größerer Supermärkte). (Ich habe das Noriblatt halbiert, da die Rolle sonst so groß und dick geworden wäre). Nun streicht man eine rund 1/2 cm dicke Schicht des Blumenkohlbreis auf das Noriblatt und lässt nur am oberen Ende ca. 1/2 bis 1 cm frei. Mit einem Esslöffel geht das ganz gut. Für schöne Randstücken, sollte der Bulmenkohl exakt mi

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Zusammenfassung

Brennwert: 482 KJ (115 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Arbeitszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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