Pflaumenkuchen vom Blech

Beschreibung

Pflaumenkuchen vom Blech

350 g Mehl (evt. m. etwas Dinkelmehl)
40 g Butter
1/3 - 1/2 Würfel Hefe
150 ml Milch (Teig darf nicht zu nass werden!! eher trocken)
1 Pr. Salz
15 g Zucker verrühren. 1 Std. stehen lassen. In der Zwischenzeit die
2 kg Pflaumen/Zwetschgen entkernen
Teig auf bemehlter Platte ausrollen. Menge reicht für 1 Blech.
Mit Pflaumen belegen.
30 min bei 180C backen.
Evtl. noch 30 min bei 50C und leicht geöffneter Tür
(Holzlöffel einklemmen) den Saft eintrocknen lassen.
ca. 50 g Zucker zum Bestreuen. (Kann auch weniger sein!)
Ich hab's bisher vorher gemacht,
die meisten machen es nachher.
1 g Zimt zum Schluss darüber streuen.

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