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Frischkornbrei nach Bruker (Rezept Klinik Lahnhö

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Zuletzt editiert: 19.08.2017
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Beschreibung

Frischkornbrei nach Bruker (Rezept Klinik Lahnhö

Die Basis des Frischkornbreis für eine Portion:

Vorbereitung:

3 Esslöffel rohes Getreide mindestens 6 Stunden in Wasser einweichen (am Besten über Nacht). In etwa die doppelte bis 3fache Menge an Wasser dafür nehmen. Idealerweise wird kein Wasser abgekippt.

Hirse, Amaranth, Quinoa und Buchweizen können direkt eingeweicht werden.
Quinoa sollte vorher heiss abgespült werden wegen eventueller Bitterstoffe.

Dinkel, Roggen, Weizen, Hafer müssen vor dem Einweichen geschrotet oder gequetscht werden. Nicht zu lange, sonst wird Mehl daraus. Das Getreide kann gemischt oder auch einzeln genommen werden.

Zubereitung:

Eventuell überflüssiges Wasser abschütten oder noch besser trinken.
Eine Banane mit der Gabel zerdrücken und mit den eingeweichten Körnern vermischen. Reife Bananen sind besonders gut geeignet. Einen Apfel gründlich waschen und komplett wie er ist (incl. Schale, Gehäuse, Kernen ohne Stil) reiben und dazugeben. Dazu Schlagsahne und einen Spritzer Zitronensaft.

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Zusammenfassung

Brennwert: 2099 KJ (501 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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