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Rharbarberkuchen mit Puddingdecke

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Zuletzt editiert: 07.06.2009
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Beschreibung

Rharbarberkuchen mit Puddingdecke

für ein Blech:
2 kg Rharbarber schälen und in Stücke schneiden diesen über Nacht mit 100 g Zucker bestreuen und ziehen lassen

der Boden:
200 g Margarine
400 g Mehl
2 Eier
1 Vanillezucker
1 Backpulver
100 g Zucker
Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, ausrollen und das Blech auslegen, Ränder etwas nach oben drücken

den Rharbarber abseihen und die Stücke auf den Teig verteilen
von dem abgeseihten Rharbarbersaft einen Pudding nach Anweisung kochen. Evtl. mit Sahne auffüllen, falls Flüssigkeit fehlt man sollte die Süße des Saftes prüfen und evtl. nachwürzen
Den Rharbarberpudding über den Kuchen geben und im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 30 - 40 min goldbraun backen.

Ein Blech ergibt etwa 30 Stücke deshalb nehmt als Maß eine Halbe Portion für das Tagebuch

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Zusammenfassung

Brennwert: 20634 KJ (4928 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 15 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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