homemade Brot variabel

Beschreibung

homemade Brot variabel

- Lauwarmes Wasser, Zucker, Essig und Hefe in eine Schüssel geben, leicht verrühren und 15 min ruhen lassen.
- Mehl, Salz, Milchpulver mischen und zum Hefeansatz mischen, während dem Kneten Öl und Ei untermischen.
- 5-10 min kneten je nachdem ob man eine Küchenmaschine benutzt oder nicht.
- 45min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig zu einem großen oder 2 kleinen Laiben formen, auf einem Backblech nochmals 20 min gehen lassen, während dessen den Ofen auf 180C vorheizen.
- Brote 2-3x schräg einschneiden (ca 0,5 cm) und für 35 min backen.
die Brote sind fertig,w enn sie bei Klopfen auf den Boden hohl klingen.


optional (muss extra berechnet werden!):
Brotgewürz
Backmalz
Brotklee
Bärlauch (lecker!) oder andere Kräuter
Getreideflocken (dann mehr Wasser)
Schinken/Käse/Paprika/Zwiebelchen

Variation 1:
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Mit Olivenöl, grobem Salz, Sesam, Schwarzkümmel oder Kräutern bestreuen. Backzeit 35 min.

Variation 2:
Wie 1 abe

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