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"Garnelen Curry

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Zuletzt editiert: 30.07.2017
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Beschreibung

"Garnelen Curry

1 Esslöffel Olivenöl
225 g Garnelen (Abtropfgewicht)
1 Zwiebel = ca. 85 g
1 Knoblauchzehe = ca. 3 g

1/2 Zuchini = ca. 130 g
2 Möhren = ca. 100 g
1 kleine Stange Lauch = ca. 80 g
2 Kartoffeln = ca. 180 g
100 g Champignons

200 ml Kokosnussmilch
200 ml Wasser
Fischsauce nach belieben
Salz, scharfer Sri Lanka Curry (Roasted) und Ras el Hanout zum würzen

Pro Portion ca. 80 g Thai Yasmin Reis

ZUBEREITUNG

Kleingeschnittene Kartoffeln salzen, würzen in Öl mit Zwiebel anbraten, Garnelen, Zuchiniwürfel und Knoblauch hinzufügen.

Möhren raspeln, Champignons klein schneiden, kurz mit anbraten zum Schluss den Lauch hinzugeben. Mit Kokosnussmilch, Wasser aufgießen, einkochen lassen. Ggfs. mit Fischsauce nachwürzen, mit Reis servieren - nach Geschmack mit Koriander überstreuen.

BON APPETIT!

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Zusammenfassung

Brennwert: 3719 KJ (888 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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