Käsekuchen mit Grieß (vom Blech)

Beschreibung

Käsekuchen mit Grieß (vom Blech)

Rosinen mit ca 100ml kochendem Wasser übergießen und 45 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.

Die Fettpfanne mit der Butter ausfetten,dann mit Paniermehl ausstreuen.

Eier trennen. Schichtkäse, Eigelb, 275 g Zucker, Vanillin-Zucker, Grieß, Zitronenschale und -saft mit dem Handrührgerät verrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. In 2 Portionen unter die Käsemasse heben. Rosinen vorsichtig darunterziehen.

Käsemasse auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175C/Umluft: 150C/Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 5-10 Minuten ruhen lassen. Dann auf der Fettpfanne auf einem Kuchengitter ca. 4 Stunden auskühlen lassen. Kurz vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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