Wir dürfen wieder aufatmen und das schlechte Gewissen gegenüber der eigenen Ernährung Beiseite schieben. So miserabel, wie uns die Medien immer wieder weiß machen, ernähren sich die Deutschen offenbar nicht, dies belegt zumindest eine Auswertung über die 10 beliebtesten Lebensmittel durch die Lebensmitteldatenbank Fddb. Die folgenden Ergebnisse stützen sich auf die Bewertungspunkte, die für knapp 60.000 Nahrungsmittel von den Usern der Ernährungs-Community vorgenommen wurden.
Lieblings-Gemüse
Zu den beliebtesten Gemüsesorten gehören die Salatgurke (4,6/5 Punkte) und Tomaten (4,3/5 Punkte). Beide verfügen im Durchschnitt über nur 20 kcal pro 100 g, können roh oder zubereitet verzehrt werden und eignen sich hervorragend für leckere Salate. Tomaten und Gurken enthalten jede Menge Vitamin C, Kalium, Calcium und auch Magnesium, welche unentbehrlich für einen funktionierenden Stoffwechsel sind.
Kaffee & Milch
Platz 3 und 4 der beliebtesten Lebensmittel laut Fddb belegen Milch mit 1,5 % Fett (4,1/5 Punkte) und Kaffee (3,9/5 Punkte). Kuhmilch enthält viel für die Knochen wichtiges Calcium, kann Osteoporose vorbeugend sein und liefert zusätzlich wertvolle Proteine, die vor allem bei Diäten von enormer Notwendigkeit sind. Kaffee dagegen bringt den Stoffwechsel und Konzentration auf Trab und – entgegen hartnäckiger Mythen – entwässert den Körper nicht zusätzlich. Kaffee enthält Antioxidantien, die freie Radikale abfangen und so dem Immunsystem helfen sollen. Was Kaffee und Milch zusammen ergibt, wissen wahrscheinlich alle Leser: für viele ein unersetzliches Getränk, das gerne mehrmals am Tag konsumiert werden darf. Übrigens, um die Wirkung des im Kaffee enthaltenen Koffeins (ca. 100 mg pro Tasse) zu optimieren, soll das Heißgetränk regelmäßig über den Tag verteilt in kleinen Schlückchen zu sich genommen werden.
Das beliebteste Obst
Kommen wir zum Lieblingsobst der Deutschen. Nicht anders zu erwarten sind es die Banane (4/5 Punkte) und der Apfel (3,8/5 Punkte). Wieder einmal ergäbe die Kombination beider Lebensmittel einen herrlichen Salat, mit etwas Joghurt und Müsli und unseren Dritt- und Viertplatzierten ein sehr gesundes Frühstück. Bananen enthalten für Obst verhältnismäßig viele Kilokalorien, nämlich ca. 90 kcal pro 100 g verzehrbaren Anteil. Dennoch schlagen die positiven Eigenschaften dieser süßen Frucht die negativen um Längen, so zum Beispiel enthalten Bananen sehr viel Kalium, das besonders bei Patienten mit Muskel-, Nerven- oder Herzproblemen von Bedeutung ist. Auch helfen sie bei Verdauungsproblemen und liefern einiges an Ballaststoffen, die langanhaltend sättigen. Auch Äpfel verfügen über dieses Attribut und vermitteln einem durch das Wissen über den hohen Anteil an Vitamin C auch noch das Gefühl, etwas sehr Gesundes für den Körper getan zu haben.
Beliebte Zutaten
Zucker auf dem 7. Platz der beliebtesten Lebensmittel (3,7/5 Punkte), scheint zunächst ein kleiner Wehrmutstropfen in der sonst so gesunden Rangfolge zu sein. Doch Haushaltszucker, der aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt wird, ist zum Backen, Kochen, Verfeinern von Salaten und anderen Speisen meist mit wenigen Mengen nicht der schlimmste Feind der gesunden Lebensweise. Dennoch sei bei der Zubereitung mit Zucker Vorsicht geboten. Oftmals reicht zum Beispiel beim Backen die Hälfte der eigentlich angegebenen Menge an Zucker aus.
Gesund geht es weiter, denn auf Platz 8 befindet sich das Olivenöl. Das grünliche Pflanzenöl, das aus Olivenkernen gepresst wird, enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren und kann mit seinen weiteren Wirkstoffen vor Herzinfarkten schützen.
Fast wie Frühstück
Platz 9 und 10 gehen an das Ei (3,4/5 Punkte) und das Weizenbrötchen (2,5/5 Punkte). Auch hier sieht es wieder verdächtig nach Frühstückszutaten aus, jedoch ist dieses auch die wichtigste Mahlzeit des Tages und liefert die Energie, die jeder von uns benötigt, um tagsüber fit zu bleiben. Das Weizenbrötchen kann zugegebenermaßen nicht mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen aufwarten. Belegt mit Ei, Tomate und Gurke kann man darüber jedoch einmal hinwegsehen. Das Hühnerei verfügt übrigens über alle Vitamine, die es gibt, außer Vitamin C und scheint unter den aufgezählten beliebtesten Lebensmitteln der wahre Gewinner.
