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AkiraKDK

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Packungsangaben bei Nudel Gewicht/Kalorien, gekocht oder trocken?

Kategorie: Ernährung (4.12.2018)

Die Kalorien angaben auf Nudelpackungen beziehen die sich auf gekochten Fertigprodukt? Danke im VOraus

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Nixxxx4 5.12.2018, 12:23 

Wenn du eine einfache Packung Nudeln meinst: nein, das bezieht sich auf das Trockengewicht. Was ja auch logisch ist, denn durch unterschiedliche Garzeiten haben Nudeln und Reis später unterschiedlich viel Wasser aufgenommen, was genaue Kalorienangaben verfälschen würde.

redchaos 5.12.2018, 12:28 

kannst Du ganz einfach erkennen
trockengewicht: Kalorien um ca. 350 pro 100g
gekocht: Kalorien um 150 pro 100g
meistens ist es aber schon im Namen angegeben
Ich koche normalerweise nur Vollkornnudeln und habe mir ein mal die Arbeit gemacht die Nudeln ein mal roh, ein mal gekocht zu wiegen.
Dann habe ich für mich per Dreisatz umgerechnet.
Wir kochen die Nudeln immer gleich.

AkiraKDK 5.12.2018, 12:30 

OK danke. Immer Trocken angaben, was nach hinein logisch erscheint.

tortensc... 5.12.2018, 12:33 

Üblichrweise steht es auch drauf. z.B. bei fertiggerichten was gemeint ist. Mitunter sind auch beide Angaben zu finden...

KeepWeig... 5.12.2018, 17:24 

Du kannst das auch so gegenrechnen: Nudeln bestehen in der Regel aus 100% Weizen. Nudeln sind im Rohzustand absolut trocken. Wieviel Kalorien haben 100 gr. Weizenmehl und wieviel haben dann 100 gr. ungekochte Nudeln= logisch.

juniper.... 5.12.2018, 17:56 

Üblicherweise auf die Trockenvariante. Ein genauer Blick empfiehlt sich aber. Manchmal sind die Angaben für das zubereitete Produkt, ist aber eher selten. Das steht dann aber dabei. Z.B. Davert macht das bei manchen Produkten.

paeonia 5.12.2018, 22:02 

redchaos
Selbst wenn du die Nudeln immer gleich kochst, kann es Schwankungen geben.
Sie sind nun einmal ein Naturprodukt, das z.B. unterschiedlich viel Wasser aufnehmen kann.

Glitzerk... 5.12.2018, 22:20 

Ich nehme immer 62-63g Nudeln trocken und habe nach dem Kochen 120-160g je nach Sorte und ob Al Dente oder zu spät abgegossen.

AkiraKDK 11.12.2018, 09:59 

Danke für die Antworten.
Gruß

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