Rezeptvariationen, um Kalorien zu sparen

Hey danke soweit für die Tipps. Aber das sind meist so generelle Tipps, die sicherlich alle ihren Wert haben, aber mich weniger interessieren. (einfach weil ich die meisten eh kenne) :D
Ich steh halt gern in der Küche und probier neues aus, und da such ich interessante und auch mal total bekloppte Rezepte, aber eben auch welche, die ein gutes Gewissen machen.
Als ich zum Beispiel von der Pizzaboden aus Blumenkohl-Variante gehört hab, musst ich das am gleichen Tag noch testen.
Das sind halt Rezepte, die 'nen neuen Ansatz gehen und genau sowas such ich.

Viel was man braten oder frittieren soll, schmeckt auch aus dem Backofen super.
Wo ich früher ein ganzes Pfund Hackfleisch verwendet hätte, nehme ich nun ein halbes und fülle mit Gemüse auf. Schmeckt meistens sogar besser.
Öl immer mit dem Löffel abmessen und nie aus dem Handgelenk kippen.
Beim Kuchenbacken kann man meistens das Fett zur Hälfte durch Apfelmus ersetzen (wenn man den Apfelgeschmack mag)

Mein Trick wenn ich zu faul zum Kochen bin aber schnell was im Magen haben will: Diese Pfanni (Maggi) Kartoffelsnacks-5Minuten-Wasser-drauf-Teile nehmen und sie als "Dip" für Kohlrabi, Möhre, ... nehmen. Kaum Kalorien, das Gefühl, was warmes gegessen zu haben und eigentlich ganz lecker wenn man sie so mit Rohkost kombiniert.

Ich habe hier jede Menge eigene Rezeptkreationen als öffentliche Listen angelegt.
Vielleicht ist ja was für Dich dabei ;-)

Lieber xChrisx und alle andere NutzerInnen,

meine absoluten Favoriten seit dieser Woche sind zwei Grundideen (beide No-Low-Carb):

1. Rühreimuffins (6 Stk.): 3 Eier M-L, etwa 3 Esslöffel Eiweisspulver (neutraler Geschmack - gibts günstig bei größeren Drogerieketten) Salz, Pfeffer, Muskat und Gewürze nach Belieben, dann geraspelte Zucchini (evtl vorher abtropfen lassen), Räucherlachs, (Koch-)Schinken usw. Die Eier verquirlen, Zutaten nach Geschmack und Gewürze dazu. In Muffinförmchen oder andere Formen füllen. Bei 170C für 15-20 Minuten in den Ofen (gehen auf wie kleine Sufflees).
Super lecker warm oder kalt und perfekt für unterwegs.

2. Gemüse-"Spaghetti"/"Tagliatelle": Kurzgesagt, aus festen Gemüsesorten, wie Karotten, Zucchini, Rettich oder Kürbis werden spaghettiförmige Stücke geschnitten. Geht besonders gut mit einem Spiralschneider, einem Julienneschneider, dem Gemüsehobel oder einem geschickt geführten Küchenmesser. Diese Spaghettis (ich nehme besonders gern Zucchini und Karotten) einfach kurz in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und mit einer Soße Deiner/Eurer Wahl anrichten. Die Kalorien der "echten" Nudeln werden gespart und man kann ohne Reue leckere Käse- Bolognese oder Sahnesaucen dazu essen. Farblich ein Hingucker und für Vegetarier und Veganer geeignet.

Viel Spaß beim Nachkochen ;)

senftube
Coole Sachen bei, besten Dank.

lakrilotte
Besten Dank, genau sowas mein ich. :D

Cleopatra63
Cooler Link, da werd ich mich mal umschaun. Danke.

Danke auch für die anderen Tipps und Anregungen

Gruß
Chris

Hey susanne23, danke für die Links. Die falsche Schlagsahne klingt interessant.

sinceIwaslittle
DIe Pizzabelagvariante klingt cool, werd ich mal austesten.

eatsmarter.de ist btw. einfach mal ein Traum!
Da hab ich einiges vor mir jetzt. :D

Danke allerseits für die guten Tipps!

hey xchrisx,
hast du ein bestimmtes ziel vor augen was du erreichen willst oder guckst du nur so
wo oder wie du kalorien sparen kannst/willst?
lg martin

Hi Martin,

mein Ziel ist ein zufriedener Blick in den Spiegel. :D
Fahr derzeit mit Kalorien zählen/Tagebuch führen und 3x die Woche Pumpen, sowie 3x die Woche reines Cardio echt gut. (Seit Juli 5Kilo runter, auch vom Spiegel her)
Ich such hier einfach neue Anregungen zum Nachkochen und bin halt mehr auf interessante Rezepte aus, als auf Tipps, was wie ersetzt werden kann.
Und wenn diese Rezepte dazu noch wenig Kalorien mit sich bringen, macht das Kochen direkt doppelt soviel Spass. :)

Gruß
Chris

Seit Juni...

Meine "sparsame Salatsosse" besteht aus 1 Essl. Orangensaft, 1/2 Esslöffel Olivenöl und einer Messerspitze Senf und gemahlenen Pfeffer. Sehr lecker zu den gemischten Sommersalaten.
lg Ute