Broteinheiten

Was sind Broteinheiten?

Eine Broteinheit (BE) entspricht einer bestimmten Menge an verdaulichen und somit blutzuckerwirksamen Kohlenhydraten, je nach Definition 10 bis 12 Gramm. Fddb.info berechnet die Broteinheiten mit der in Deutschland üblichen Definition (1 Broteinheit entspricht 12 g Kohlenhydraten).

Während es früher eine konkrete Berechnungseinheit war, dient die Broteinheit heute vor allem als praktischer Schätzwert, der gerade für Diabetiker eine wichtige Rolle im Alltag spielt. Immer häufiger wird auch der Begriff Kohlenhydrateinheit (KE) verwendet.

Diabetes ist eine Stoffwechselkrankheit, bei der die Regulation des Blutzuckerspiegels durch das körpereigene Hormon Insulin gestört ist. Die Aufnahme von Kohlenhydraten lässt den Blutzuckerspiegel steigen. Dieser wird mit Hilfe von Insulingabe reguliert. Broteinheiten helfen dabei, die Dosis abzustimmen.

Beispiele für Lebensmittel mit je 1 Broteinheit

• 60 g Banane (ohne Schale)
• 100 g Apfel
• 200 g Erdbeeren
• 0,33 l Bier
• 0,25 l Milch
• 1 Scheibe Weizentoast (ca. 25 g)
• 50 g Pommes frites

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