Tagebuch
Ernährungstagebuch: Keine Einträge
Fddb

Mineralstoff Calcium / Kalzium

Calcium / Kalzium in der Ernährung

Beschreibung und Funktion

Mit bis zu 1,4 kg ist Calcium der mengenmäßig größte im menschlichen Körper vertretene Mineralstoff. Es befindet sich fast ausschließlich in den Knochen und Zähnen. Daraus ergibt sich als wichtigste Funktion von Calcium das Wachstum und der Erhalt von Zahn- und Knochensubstanz. Weiterhin spielt Calcium eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Nervensignalen und in der Regulierung von Blutgerinnung und Muskelkontraktion.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 1 Gramm. Einen erhöhten Calciumbedarf haben Kinder und Jugendliche im Wachstum, stillende Mütter und ältere Menschen.

Da der Körper die Calciumkonzentration im Blut gut regulieren kann, kommt es selten zu Überdosierung. Das überschüssige Calcium wird in die Knochen eingelagert. Bei Calciummangel kann die benötigte Calciumkonzentration im Blut aufrechterhalten werden, indem Calcium aus dem Knochengewebe verfügbar gemacht wird. Bei länger anhaltender Unterversorgung kann dies dann zu brüchigen Knochen, Problemen mit den Zähnen (Karies, Parodontose), Bluthochdruck und Muskelkrämpfen führen.

Lebensmittel mit viel Calcium

Calcium findet sich vor allem in Milch und Milchprodukten, aber auch in vielen Getreidearten und Nüssen. Kalzium findet sich z.B. in folgenden Lebensmitteln:

ProduktPortionCalzium
» 1 Portion Käsespätzle 320 g61 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g53 mg
» 1 Stück Mini Babybel, light 20 g152 mg
» 1 Scheibe Butterkäse, 60% Fett i.Tr. 30 g203 mg
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g19 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g45 mg
» 1 Weinglas Rotwein, Durchschnitt 150 ml12 mg
» 20 ml Vinaigrette 20 ml9 mg
» 1 Portion Rührei 200 g126 mg
» 1 kleine Kiwi, frisch 70 g27 mg
» 1 Stück Kinder Maxi King 35 g59 mg
» 100 ml Vanillesoße 100 ml115 mg
» 5 g Lorbeer, getrocknet 5 g42 mg
» 20 g Macadamianüsse 20 g10 mg
» 1 Portion Soya Dessert, Vanille 100 g120 mg
» 1 Portion Birne Helene 300 g18 mg
» 150 g Joghurt, 3,5% Fett 150 g180 mg
» 1 Portion Thai-Nudel Suppe, mit Gemüse 200 ml120 mg
» 1 Glas Karottensaft 200 ml8 mg
Fddb steht in keiner Beziehung zu den auf dieser Webseite genannten Herstellern oder Produkten. Alle Markennamen und Warenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber.
Fddb produziert oder verkauft keine Lebensmittel. Kontaktiere den Hersteller um vollständige Informationen zu erhalten. Cookie Einstellungen