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Trennkost

Diät, bei der die Lebensmittel in Gruppen aufgeteilt werden.

Beschreibung

Ein großer Vorteil an der Trennkost-Diät ist es, dass man prinzipiell kaum ein Lebensmittel ganz vom Speiseplan streichen muss. Wichtig ist es bei dieser Theorie vorrangig, dass man Proteine und Kohlenhydrate nicht zusammen in einer Mahlzeit aufnehmen darf. Ein weiterer Ansatz dieser Diätform basiert auf der Trennung von Kohlenhydraten und Fetten. Die nicht wissenschaftlich bestätigte Theorie der Trennkost basiert darauf, dass die gleichzeitige Verdauung von Proteinen und Kohlenhydraten zu Störungen im Stoffwechsel führt. Da unterschiedliche Enzyme zur Spaltung der jeweiligen Stoffe benötigt werden, wird die Verdauung verlangsamt und es kommt zu Gärprozessen. Hierbei ist es wichtig, eine mindestens dreistündige Pause zwischen den Mahlzeiten zu beachten. Außerdem soll durch Kombination der richtigen Lebensmittel der Säure-Basen-Haushalt im Körper reguliert werden.

Kritik

Eine ausgewogene Ernährung im Rahmen einer Trennkost-Diät ist durchaus auch langfristig möglich, da man im Gegensatz zu vielen anderen Diätformen, die sich eher auf einseitige Ernährung stützen, nicht auf bestimmte Nährstoffe verzichten muss. Kritik an dieser Ernährungsweise bezieht sich oft darauf, dass die Wirkung nicht wissenschaftlich belegt ist. Ein Gewichtsverlust ausschließlich durch die Trennung der Nährstoffgruppen ohne Beachtung der täglichen Energiezufuhr ist nicht zu erwarten. Zumal ein gesunder Mensch durchaus in der Lage ist, Kohlenhydrate und Proteine gleichzeitig zu verdauen. In einer Vielzahl von Lebensmitteln sind von Natur aus sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine enthalten. Da stellt sich die Frage, wie sinnvoll die nicht ganz unkomplizierte konsequente Trennung von Eiweißen und Kohlenhydraten eigentlich ist.

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