Yam Wun Sen - Glasnudelsalat

Beschreibung

Yam Wun Sen - Glasnudelsalat

Glasnudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen, für ca. 3 - 4 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen und mit einer Schere in etwas kleinere Stücke schneiden (die sind ja schon recht lang!) Darauf achten, dass die nicht zu hart sindeinmal musste ich auch 2x heißes Wasser drüber kippen, weil die einfach zu bissfest waren! Ansonsteneinfach 2-3 min kochen.

Aus der Fischsoße / Sojasoße, Limettensaft, Zucker und den fein geschnittenen Chilischoten eine Soße herstellen.

Hack krümelig braten; Frühlingszwiebeln, Tomaten und Gurke schneiden. Dann alles in die Schüssel geben und vermischen. Nun auch die Glasnudeln hinzugeben und ggf. mit Limette, Chilli, Sojasoße und/oder Zucker abschmecken.
Dann noch den Korriander, die Minze und die Erdnüsse drüber streuen / dekorieren.

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