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Kartoffeln mit Erbsen-Topping

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Zuletzt editiert: 26.09.2009
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Beschreibung

Kartoffeln mit Erbsen-Topping

Die Kartoffeln waschen, mit Schale kochen, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, das Öl und die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln unter Rühren glasig andünsten. Erbsen, Petersilie und Instant-Brühe zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 6 min. köcheln lassen. Crme frache und Parmesan unterrühren, mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup würzen, auf die Kartoffeln oben auf geben und nach Belieben noch mit Parmesan bestreuen.

TIPP: Kann man auch gut mit den Fingern essen. Das Püree als Dipp benutzen und die Kartoffeln in kleinen Stücken immer in das Püree tauchen. Auch mit Salzkartoffeln machbar.

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Zusammenfassung

Brennwert: 1302 KJ (311 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion

» Vollständige Nährwerte

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