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Kohlrabi-Creme-Suppe

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Zuletzt editiert: 17.03.2016
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Beschreibung

Kohlrabi-Creme-Suppe

Kohlrabi würfeln, in einen Topf mit Brühe geben und eine handvoll Suppengemüse dazugeben. ca. 10-15 min köcheln. Der Kohlrabi sollte weich sein. Die Hälfte des Gemüse mit einer Schöpfkelle herausnehmen und sep. stellen. Ca. die Hälfte der Brühe abkippen und auch sep. stellen. Die andere Hälfte des Gemüse nun mit der Brühe zusammen pürieren. Dann den Schmelzkäse unterrühren und nur soviel Brühe wieder zugeben, bis eine cremige Suppe entsteht.
Sollte die Suppe zu dünn geworden sein, kann man diese mit einem 1/2 TL Johannisbrotkernmehl andicken. dafür etwas Flüssigkeit der Suppe in ein Gefäß geben und das Mehl dazu geben und kräftig rühren. Vorsicht, dickt nach, wenn man dann etwas wartet.
Bacon in der Pfanne knusprig braten und über die Suppe brechen oder krümmeln.

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Zusammenfassung

Brennwert: 1029 KJ (246 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion

» Vollständige Nährwerte

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