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Scharfe Tomaten-Sauce

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Zuletzt editiert: 22.02.2010
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Beschreibung

Scharfe Tomaten-Sauce

Zutaten für 1 Portion (Circa-Angaben):

1/2 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Msp Chilipulver
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Pflanzenöl
80g Tomaten, gehackt (Dose)
20g Cashew-Kerne
60ml Wasser
1/2 TL Soja-Sauce oder Tamari
1/2 TL brauner Zucker oder Ahornsirup

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Chili, Kreuzkümmel und Ingwer in einer Pfanne im heißen Öl anrösten. Mit den Tomaten ablöschen. Bei Bedarf 1-2 EL Wasser zugeben. Cashew-Kerne, Wasser, Soja-Sauce und Zucker im Mixer pürieren und in die Pfanne geben. Umrühren, kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren ggf. noch mit Salz abschmecken. Passt gut zu Nudel-, Reis-, Hirse- oder Quinoa-Gemüsegerichten.

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Zusammenfassung

Brennwert: 1107 KJ (264 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion

» Vollständige Nährwerte

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