Haselnusskuchen Low carb - Stück ca. 2 gKH bei 1
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Beschreibung
Haselnusskuchen Low carb - Stück ca. 2 gKH bei 1
+1/2 TL Natron
Zubereitung:
Die Eier trennen.
Das Eiweiß wird mit dem Salz und Sukrin zu festem Schnee geschlagen.
Eigelb in einer weiteren Schüssel zu einer luftigen, hellgelben Masse schlagen.
Dann löffelweise Olivenöl hinzufügen und alles gut verschlagen, etwas Essig.
In einer dritten Schüssel Mandeln, Nüsse und Natron gut vermischen.
Unter die Eigelb-Creme zunächst das Eiweiß ziehen, dann die mit Natron
vermischten Mandeln/Nüsse mit einem großen Schneebesen unterheben.
Masse in eine Kastenform (25 x 11 cm; mit Backpapier ausgelegt) gießen
Im vorgeheizten Ofen bei 160C, (Gas ca. Stufe 2) auf der zweiten
Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.
Backofen in den ersten 20 Minuten nicht öffnen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt. Wenn an einem eingestochenen Zahnstocher nichts mehr hängen bleibt und der Kuchen lecker hellbraun aussieht, ist er fertig.
Zusammenfassung
Dieses Rezept ergibt: 12 Portionen
Arbeitszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
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